Тонкости приготовления и главный секрет оригинального варианта вкусного летнего пирога — от ведущего кулинарного шоу на СТС «ПроСТО кухня» Александра Бельковича.
Рецепт: состав
- Черешня 500г
- Рассол 250г от консервированных помидоров
- Пшеничная мука 390г
- Сахар 180г
- Ванильный сахар 10г
- Разрыхлитель для теста 5г
- Сода 1ч. л.
Удалить из черешни косточки, каждую ягодку аккуратно разрезать пополам.
Процедить рассол от консервированных помидоров и развести в нем сахар, постоянно перемешивая. Затем влить 50 мл подсолнечного масла, перемешать.
Совет от шефа
«Особенность этого рецепта — в использовании при изготовлении теста рассола. Он не только придаст пирогу пряный вкус и приятную кислинку, но и погасит соду».
Муку (370 г) смешать с разрыхлителем, содой и ванильным сахаром.
В рассол всыпать муку с разрыхлителем, содой и сахаром, перемешивая до однородной консистенции.
Отправить черешневые половинки в тесто и перемешать лопаткой, двигаясь снизу вверх, чтобы равномерно распределить ягоды.
Взять форму для выпечки с высокими бортами диаметром 26 см, дно и бортики смазать оставшимся подсолнечным маслом, а затем посыпать оставшейся мукой и аккуратно переложить тесто.
Форму с пирогом поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку, выпекать 40 минут.
Готовый пирог нарезать на 8 порционных кусочков и подать на стол в керамическом блюде или на деревянной доске, чтобы он быстро не остыл.
Смотрите новые выпуски шоу «Просто кухня» на СТС каждую субботу в 9:00. 12+