Лёгкий и свежий салат с нежной курицей, хрустящим огурцом, яблоком и кремовой йогуртовой заправкой. Подходит для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты
• Куриное филе — 250 г
• Салатные листья или пекинская капуста — 1–2 горсти
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 50–70 г
• Грецкие орехи — 20–30 г (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
Йогуртовая заправка
• Греческий йогурт — 4 ст. ложки
• Горчица — 1 ч. ложка
• Лимонный сок — 1–1,5 ч. ложки
• Чеснок — 1 небольшой зубчик (по желанию)
• Соль — щепотка
• Чёрный перец — по вкусу
Приготовление
• Куриное филе отварить в подсоленной воде или обжарить до готовности. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
• Яблоко нарезать тонкими дольками или кубиками. При желании сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
• Огурец нарезать полукружьями или соломкой.
• Салатные листья порвать руками на удобные кусочки.
• Сыр нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
• Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде и крупно порубить.
Сборка салата
• В глубокой миске соединить салатные листья, огурец и яблоко.
• Добавить курицу и сыр.
• Аккуратно перемешать ингредиенты.
• Добавить орехи сверху или вмешать в салат.
Заправка
• Смешать все ингредиенты для заправки до однородной консистенции.
• При необходимости отрегулировать вкус (добавить йогурт для мягкости или лимон для кислинки).
Подача
• Заправлять салат рекомендуется непосредственно перед подачей.
• После добавления соуса аккуратно перемешать и сразу подавать к столу.