Привет, друзья! 🙋♀️
Для моего временного отсутствия на канале были весомые причины. Несколько предыдущих дней я занималась исключительно подготовкой к очень значимому для нашей семьи событию: юбилею нашей любимой бабули.
Ей исполнилось 90 лет! ✌️😀
Наконец-то грандиозный праздник и все связанные с его организацией хлопоты остались позади, и я готова ознакомить вас с нашим праздничным меню 🥳
Из готового у нас заранее были заказаны в пекарне осетинские пироги - как полагается 3 штуки весом по 1 кг каждый: один просто с осетинским сыром, один сыр+шпинат и сезонный сыр+черемша. Всё три оказались очень вкусными, но больше всего понравился последний из упомянутых. Помимо этого, в кондитерской заказывали три торта: один большой бисквитный с классическим кремом на взбитых сливках и наполнением клубника+персик и два обычных, всеми любимых "Тирамису" и "Панчо". Сразу скажу, что в итоге съели только первый торт, остальные не осилили 😅
Всё остальное угощение готовила я по своим любимым, неоднократно проверенным рецептам. А мой супруг обеспечивал напитки: шампанское, вина, домашние крепкие настойки и безалкогольное.
Для банкета мы арендовали беседку в живописном загородном отеле на берегу большого пруда. Посуду купили одноразовую, чтобы сразу её утилизировать.
Всю зелень и живые цветы для украшения стола я привезла с дачи.
А теперь о каждом блюде подробно. Все фото настоящие, сделаны лично автором. Так как стол очень длинный, каждое блюдо подавалось в нескольких тарелках 🙂
Рулетики из лаваша с творожным сыром и зеленью: листовым салатом, укропом и зелёным луком;
Слабосолёная форель с дольками лайма; грузинский салат с баклажанами; салат из фунчозы с овощами;
Салат из бобовой лапши делала строго по инструкции производителя готовой заправки для фунчозы.
Жареные кабачки с укропом и чесноком; сухарики Maretti и картофельная соломка Loretz;
К кабачкам отдельно подавался соус "Цахтон", в кадр он не попал.
Канапе из перепелиных яиц и салями в оболочке из сыра + вяленые греческие оливки с косточкой;
Канапе из шарика моцарелла Galbani и сладкой помидорки черри + руккола;
Овощная тарелка: огурцы, помидоры, редиска, сладкий перец, зелёный лук; соус "Сацебели" к шашлыку;
Маринованный салат из соевой спаржи фучжу с морковью;
Для салата также использовала готовую заправку для спаржи.
Мясная тарелка: с/к колбасы "Сальчичон", "Дворянский пир" в обсыпке и "Фуэт", п/к свиная шейка со специями + маринованный халапеньо;
Сырная тарелка: сыры "Арамель" с пажитником, "Горгонзолла" с голубой плесенью, "Камамбер" с белой плесенью, козий твёрдый, "Маасдам" + жареные кешью и грецкие орехи;
Фрукты;
Горячее: шашлык из свиной шеи, шашлык из бедра индейки, шампиньоны-гриль и картошка в беконе на шампурах;
К сожалению готовый шашлык, как и праздничный торт, я не смогла снять на камеру, так как занималась обслуживанием гостей - это было в приоритете. Приношу свои извинения, спасибо за понимание 🙂
Четыре поколения красавиц 😊Справа налево: наша юбилярша, она же моя бабуля, далее моя мамочка, собственно я, и наконец моя доченька, единственная и самая любимая 🥰
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳