Горькая вода без пользы: эксперт объяснила вред повторной заварки чая

Привычка экономить и использовать один чайный пакетик дважды лишает напиток не только вкуса, но и всей пользы. Порционные пакетики изначально рассчитаны строго на одну чашку объемом 200–300 миллилитров, поэтому повторный залив кипятком бессмысленен. Об этом рассказала эксперт Елена Ровковская в беседе с «Газетой.Ru».

Для получения идеального напитка необходимо строго соблюдать время и температуру. Черный чай — например, цейлонские купажи или Ассам — любит воду, близкую к кипению, и настаивается две-три минуты. С зелеными и белыми сортами нужно быть аккуратнее: их заваривают при температуре от 70–80 градусов всего пару минут. Если залить нежные чайные почки крутым кипятком или передержать пакетик в чашке, напиток полностью потеряет аромат и начнет сильно горчить. Менее капризны в этом плане травяные и фруктовые сборы — они завариваются до четырех минут, а от долгого настаивания становятся только насыщеннее.

Дополнительно эксперт призвала отказаться от привычки по нескольку раз кипятить воду в чайнике. При повторном нагревании из воды уходит кислород, что моментально портит вкусовые качества готового чая. Для идеальной чашки лучше каждый раз наливать свежую воду.

Ранее в АБН24: по словам врача‑диетолога и эндокринолога Антона Полякова, из‑за высокого содержания простых сахаров покупные соки многим противопоказаны.