Давайте вспомним тот самый момент, когда мы с удовольствием бежали на завтрак, обед или ужин в садике. И так были рады, когда на столе видели свое любимое блюдо. Мы сделали для вас подборку самой популярной еды из детства, чтобы вы снова смогли прожить это счастливое время.
Оладьи
Нам понадобится:
-300 г кефира
- 200 г пшеничной муки
- 5 г сахара
- 5 г соды
- 5 г соли
- 40 г растительного масла
- 60 г яиц
Как готовить: Кефир налейте в стакан. Муку насыпьте в тарелку. Сахар, соду и соль насыпьте в разные блюдца. Масло налейте в стакан. Яйца положите в тару.В глубокой емкости смешайте кефир с сахаром, содой, солью и яйцами. Перемешайте венчиком до однородной консистенции. Пшеничную муку просейте через сито и в несколько приемов добавьте в миску. Перемешайте тесто. Сковороду разогрейте и смажьте подсолнечным маслом. Ложкой выложите будущие оладьи. Обжаривайте их с обеих сторон до румяного цвета.
Гороховый суп
Нам понадобится:
- 250 г желтого гороха
- 100 г моркови
- 100 г репчатого лука
- 40 г оливкового масла
- 2 л куриного бульона
- 1 шт. лаврового листа
- 1 ч. л. семян укропа
- соль - по вкусу
Для сухариков:
- 300 г белого хлеба без корки
Как готовить: Промойте горох — до полной прозрачности воды. Залейте холодной водой и оставьте на несколько часов. Разбухший горох еще раз хорошо промойте и залейте куриным бульоном. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите бульон до кипения. Варите на медленном огне, пока горох не разварится. Хлеб для сухариков нарежьте кубиками со стороной около 1,5 см и разложите на противне. Подсушите сухарики в духовке при 140–160°С. Это займет 10–20 минут.
Хорошо промытый картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками — кубиками или соломкой. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Семена укропа положите в ступку и раздробите пестиком. Когда горох хорошо разварится, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Доведите до кипения, посолите, и добавьте дробленые семена. Разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло, добавьте репчатый лук. Пассеруйте лук до прозрачности и легкой золотистости на небольшом огне в течение 3–4 минут. Добавьте к луку морковь и потушите овощи, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте зажарку в кастрюлю вместе с лавровым листом и варите гороховый суп до готовности. Горох должен полностью развариться. Подавайте с сухариками.
Картофельная запеканка с мясом
Нам понадобится:
-1 кг картошки
- 700 г мясного фарша
- 100 г сливочного масла
- 100 г молока
- 1 яйцо
- 1 репчатый лук
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Как готовить: Почистите и поставьте вариться картофель до полной готовности. Также очистите лук и нарежьте его на небольшие кусочки. Разогрейте духовку до температуры 180°C. С готового картофеля слейте воду и добавьте масло, яйцо, молоко. Сделайте пюре, посолив и поперчив по вкусу. Обжарьте лук на сковородке, добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте еще 15 минут. Выложите в форму для запекания половину пюре и выровняйте его лопаткой. Следующим слоем выкладывайте фарш и также разровняйте по всей поверхности. Оставшееся пюре выложите завершающим слоем. Поместите в духовку на 40 минут.
Омлет
Нам понадобится:
- 5 шт. яиц
- 250 мл молока
- соль – по вкусу
- сливочное масло – 60 г
Как готовить: Яйца вымойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем разбейте их в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось. Яйца для омлета взбейте вилкой. Добавьте в миску к яйцам прохладное молоко. Посолите по вкусу. Снова взбейте смесь вилкой, не добиваясь появления пышной пены на поверхности. Духовку нагрейте до 200°C. Форму смажьте сливочным маслом. Вылейте в подготовленную форму яично-молочную смесь. Поместите в духовку примерно на 20 минут. Готовый омлет достаньте и смажьте оставшимся сливочным маслом. Дайте пышному омлету немного остыть. Затем разделите на порции и разложите по тарелкам.
Ватрушка с повидлом
Нам понадобится:
-450 г муки
- 1 ч. л. соли
- 100 г сахара
- 11 г дрожжей
- 1 ст. молока
- 40 мл растительного масла
- 3 яйца
- 120 г сливочного масла
- 2 ч. л. на ватрушку
Как готовить: Дрожжи надо растереть вилкой с парой ложек сахара, а затем влить в эту смесь полстакана теплого молока и перемешать. После в эту емкость нужно высыпать стакан просеянной муки, перемешать все содержимое, накрыть влажным полотенцем и на полчаса убрать в выключенную, но предварительно разогретую до 50 градусов духовку. Пока поднимается тесто — необходимо взбить яйца с сахаром. По вкусу можно добавить ванилин. Далее к смеси надо добавить теплое молоко. Параллельно стоит растопить сливочное масло в микроволновке и просеять муку. В заготовку необходимо добавить сначала яично-молочную смесь, затем — растопленное масло и лишь в конце муку. Смесь стоит разминать до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам.
Форму для выпечки нужно смазать растительным маслом, вылить туда получившуюся смесь и вновь отправить ее в духовку. Доставать из духовки тесто стоит, когда оно поднимется в два раза — примерно через час. Стол необходимо обсыпать мукой, а затем выложить на него отщипанные от готового теста кусочки, которые надо превратить в лепешки. Углубление в будущей ватрушке можно сделать при помощи стакана, посыпанного мукой. Яйцо надо взбить вилкой, добавив немного молока, и смазать заготовки под ватрушки. В углубление можно выкладывать повидло. Ватрушки нужно выложить на противень и вновь дать им постоять в выключенной духовке около 20 минут. После духовку необходимо разогреть до 170 градусов и оставить ватрушки еще на 20 минут. После выпечку можно подавать на стол.
А что вы любили есть в детском саду?