📝 Трансжиры не всегда были такими страшными. Вообще их придумывали с целью сделать еду полезнее, но Факир был пьян и фокус не удался. Получились главные убийцы сердца. Еще в 19 веке большие умы придумали как заменить сливочное масло и свиное сало на что-то полезно, здоровое, растительное. И в процессе создали то, чего нет в природе 🧈🍟
Сегодня тихие вкусные убийцы скрываются не только в фаст-фуде. Везде, где содержится «плохой» и «хороший» холестерин, трансжиры уничтожают «хороший»
🍔 Трансжиры – ненатуральные трансизомеры жирных кислот – жир, с измененной структурой молекул, изготовленных на основе растительных масел. То есть масло по своей структуре не стареет, становится долгожителем, в отличии от организма, который будем есть продукт с его содержанием
А есть и хорошее? 🤔
Да, но этого ничтожно мало. Трансжиры делают пищу дешевой и она долго не портится. Что снаружи, что внутри. Внутри человеческого организма продукты с высоким содержанием трансжиров не разлагаются, как положено, а накапливаются 🫣 Так, по мнению ВОЗ, мы на 34% (!) увеличиваем риск смерти от любых причин
Еда без трансжиров не хуже – она просто настоящая. И можно спокойно не отказываться от всего, а заменять. Например, не майонез, а греческий йогурт, не маргарин, а сливочное масло, не печенье из магазина, а домашнее с орехами или изюмом 🍪🌰
🆘 Опасная доза – около 4 г трансжиров в сутки
Содержатся в продуктах:
- майонез, кетчуп, любые покупные соусы
- пирожки, булочки, недорогие торты, пирожные, вафли, конфеты, шоколад
- маргарин
- весь фаст-фуд, для приготовления которого используются гидрогенизированные жиры (жидкие растительные масла, искусственно превращенные в твердую массу путем насыщения водородом при высоких температурах)
- любые снеки
- замороженные полуфабрикаты
❗️Читайте этикетки. Если есть надпись: «частично гидрогенизированные», «отвержденные» или «модифицированные» - это с трансжирами