Какую рыбу есть полезнее всего?
На этот вопрос ответила ученая из Пермского Политеха Нина Вишневская. По ее словам, выделяют семь самых полезных видов рыб:
Скумбрия
Богата витамином В12, витаминами D, A, E и K, а также микроэлементами — селеном, фосфором, магнием, калием, йодом, медью.
Она укрепляет сердце и сосуды, нормализуя давление, поддерживает иммунитет и здоровье костей, а также помогает бороться с воспалениями.
Ее стоит включать в рацион для профилактики атеросклероза, остеопороза и анемии, а также людям с повышенным давлением.
Нерка
Идеальна для детей. В ней есть рекордные дозы витамина B12, витамина D, селена, а также мощный антиоксидант астаксантин. После консультации с педиатром ее можно вводить в рацион с восьмого месяца жизни в виде пюре.
Форель
Рекомендована при диабете из-за нулевого гликемического индекса. Она богата омега-3 жирными кислотами, что делает ее идеальным выбором для контроля веса и улучшения общего метаболизма.
В составе рыбы содержится гормон холецистокинин, который вызывает чувство сытости и помогает естественным образом снизить потребление пищи.
Сельдь
Считается природным антидепрессантом, поскольку содержащаяся в ее жире аминокислота триптофан служит строительным материалом для синтеза гормона счастья серотонина, а омега-3 жирные кислоты помогают регулировать выработку этого вещества в мозге.
В ее составе присутствует широкий спектр витаминов — A, D, E и практически все витамины группы B, включая B12. Кроме того, эта рыба богата такими важными минералами, как йод, фосфор, кальций, калий, магний, селен и железо.
Анчоус
Эта рыба богата высокоценным белком и содержит множество полезных веществ, включая витамины А, В, РР, D и Е, а также минералы, среди которых особенно выделяются селен, который покрывает до 66% суточной нормы, железо и фосфор.
Анчоусы часто едят целиком, вместе с мелкими и мягкими костями, что позволяет получить дополнительный кальций.
Минтай
В нем рекордное содержание йода: 100 граммов продукта полностью покрывают суточную потребность человека. Рыба богата калием, фосфором, магнием, селеном, фтором, кобальтом и хромом.
Благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка, отсутствию углеводов и крайне низкой калорийности – всего около 70 ккал на 100 граммов – минтай считается идеальным диетическим продуктом.
Палтус
В его жире содержится докозагексаеновая кислота, которая является структурным элементом сетчатки глаза и, по данным исследований, способна улучшать сумеречное зрение до 25%.
Его мясо служит мощным природным источником селена-антиоксиданта. Порции весом 160 граммов достаточно, чтобы покрыть более 100% суточной нормы этого элемента.
Теперь понятно, почему после селедки с картошкой так хорошо на душе 😌
🫡 Читайте нас в МАКС — мы есть и там
