Всем привет.
Сегодня у нас в гостях развесистый рецепт. Настоящая тайская история — куча ингредиентов, максимум яркости, пряности и аромата.
В качестве заправки у нас тут готовая смесь мангового сока с тайским сладким чили, что не проблема повторить в домашних условиях.
Продуктовый набор:
- Жареная курица, 100 гр.
- Креветки, 100 гр.
- Огурцы, 100 гр.
- Морковь, 80 гр.
- Сладкий чили-соус с соком манго, 60 гр.
- Пекинская капуста, 50 гр.
- Красный лук, 40 гр.
- Соевые ростки, 30 гр.
- Арахис, 20 гр.
- Хрустящий жареный лук, 15 гр.
- Мята, 5 гр.
- Растительное масло, соль
Морковь и огурцы натираем на крупной тёрке, отжимаем от лишней влаги.
Пекинскую капусту режем соломкой, красный лук тонкими полукольцами, креветки очищаем, удаляем пищевод, режем вдоль на две плоские половины, арахис рубим помельче, листочки мяты слегка измельчаем.
Лук обжариваем минуту на сильном огне.
Добавляем креветки, жарим по полминуты с каждой стороны, откидываем на сито, чтобы стекло масло, остужаем.
Перемешиваем капусту, морковь, огурцы, лук с креветками, соевые ростки и щепотку соли.
Выкладываем овощи на сервировочное блюдо, сверху кладём кусочки курицы, поливаем соусом, посыпаем дроблёным арахисом, жареным хрустящим луком, листочками мяты и подаём.
Приятного аппетита!