Не смотря на то, что сейчас мой фокус внимания сместился в сторону эфирных масел, я вижу, что больший интерес вызывают мои публикации с рецептами.
Готовлю я сейчас не так часто, как раньше, но всë равно периодически балую себя и близких.
Вчера спонтанно приготовила Шарлотку.
Для меня это абсолютно не затратное действие, но я слышала отзыв от подруги, что у неë Шарлотка не получается. Так что рассказываю свой рецепт - может вам понравится 🤗
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт;
Сахарный песок - 1 стакан;
Мука - 1 стакан;
Сода - 1 чайная ложка;
Уксус 9% (столовый или яблочный) для гашения соды;
Яблоки - 2-3 шт (я предпочитаю сладкие).
Приготовление
Моем яблоки. Разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину. Нарезаем небольшими кусочками.
В форму для смешивания теста разбиваем яйца. Слегка взбалтываем венчиком, добавляем сахарный песок и тщательно перемешиваем.
Включаем духовку на 180 градусов (режим конвекции). Ставим форму в духовку разогреваться.
Добавляем в яично-сахарную смесь муку. Снова тщательно перемешиваем.
Соду гасим уксусом и вливаем в тесто.
Перемешиваем.
Достаëм форму (аккуратно не обожгитесь - форма горячая).
Вчера я использовала силиконовую форму и ничем еë не смазывала.
Если используете другую форму и боитесь, что ваш пирог прилипнет - смажьте дно формы сливочным маслом и слегка присыпьте манкой.
Выливаем часть теста в форму.
Далее на слой теста равномерно выкладываем яблоки.
*можно посыпать корицей по-желанию
И сверху равномерно заливаем оставшимся тестом.
Ставим в духовку на 30-40 минут.
Когда пирог зарумянится проверяем готовность деревянной зубочисткой: протыкаем пирог в середине и смотрим - если на зубочистке нет следов теста - пирог готов.
Если форма позволяет - можно резать пирог прямо в форме и подавать горячим - на такую Шарлотку можно положить ещё кусочек ванильного пломбира 😋
Если форма силиконовая, как у меня вчера и предполагает переворачивание приготовленного в ней бисквита, то нужно дать немного постоять в открытой выключенной духовке, а затем аккуратно перевернуть на блюдо.
Когда я делаю Шарлотку в разъëмной тефлоновой форме, в которой нельзя резать - раскрываю внешнее кольцо (снимаемые бортики) и аккуратно деревянной лопаточкой перекладываю на блюдо.
Приятного аппетита!