Вареники мы любим!
И с картошкой, и с творогом, ну и конечно, с ягодами–эти самые любимые, потому как сладкие.
Тесто делала как обычное пельменное, так и на кипятке.
Но вот не так давно попалось видео, где женщина делиться рецептом теста для вареников, якобы рассказанным ей знакомой женщиной, что работала поваром на Кремлевских дачах.
И именно по этому рецепту там готовили варенники.
Мне рецепт понравился своей простотой и видом готовых вареников, я такие красивые делать не умею: лапки, знаете ли, к тому же обе левые.
Но тесту это не мешает, поэтому сам рецепт.
Берём муки три с половиной стакана, примерно 450 грамм.
Туда же добавляем 200 грамм сметаны 20%
И три яйца, я их слегка с щепоткой соли взбиваю, но можно их и сразу в муку.
Вымешиваем тесто
Оно получается довольно тугое
Оставляем на час ( сильно не передерживайте)
Раскатываем примерно на 2-3 миллиметра
Вырезаем кружки, диаметром как вам больше нравится, у меня стакан для воды.
Меньше не интересно–это не пельмени, а большие, сок вытекать будет. Тут в самый раз, на пару укусов
Клубнику беру мелкую, потому как такая уродилась😁
Мою, обсушиваю, засыпаю сахаром по верху, не мешаю.
Если крупная, режем на кусочки, но старайтесь поменьше мять и не перемешивать, чтоб сока много не дала.
Лепим, как умеем. Тесто мягкое, податливое, лепится хорошо
Варим
Подавать предлагаю со сливочным маслом, сметаной или соусом из клубники, взбитой с натуральным йогуртом или вареньем
Тесто рекомендую–вкусное и лепится хорошо👍
Ешьте вкусно, готовьте с любовью!
Ваша Элла❤️