Если вы хотите порадовать себя и близких оригинальным блюдом, попробуйте приготовить салат с жареными баклажанами. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, а также может быть подано в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт. (средние); яйца — 2−3 шт.; лук — 1 шт.; соль, перец по вкусу; майонез — 1 ст. л.; сахар — 2 ч. л.; уксус 9% - 3 ст. л.; вода холодная — 100 мл; зелень по желанию.
Приготовление:
Начните с того, что в миске соедините нарезанный лук с солью, сахаром, уксусом и холодной водой. Дайте этой смеси настояться и замариноваться.
Тем временем баклажаны нарежьте сначала кольцами, а затем — соломкой. Посолите их и разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте баклажаны на среднем огне в течение 5−7 минут, периодически помешивая. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Когда баклажаны немного остынут, смешайте их в миске с отваренными яйцами, отжатым маринованным луком и зеленью.
Приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наслаждайтесь вкусным салатом!
Советы: Чтобы сделать вкус более насыщенным, можно добавить немного чеснока или свежий базилик. Также вместо майонеза подойдет натуральный йогурт.
Читать больше новостей на Журнал Краснодар
@ Автор Свиридова Анна