Не откладывая в долгий ящик, сказав А – надо сразу говорить и Б, поэтому не затягивая сразу перейду к разбору второго виски из серии The Sleeping Cask от итальянского негоцианта Rossi & Rossi, которая эксклюзивно поставляется к нам компанией Fortwine. И таковым будет Glenlossie 17YO.
Дистиллерия Glenlossie не является известной и популярной. Это рабочая лошадка в портфеле Diageo, большей частью работающая на производство солодовых виски для блендов. В оригинальном розливе практически не бывает, но у негоциантов можно найти и попробовать. Деликатный характер всегда отличал этот редко встречающийся солодовый виски. С самого начала перегонные кубы Glenlossie, а их три бражных с объёмом 15800 литров и три спиртовых – 13500 литров, имели горизонтальные пароотводные трубки, снабжённые сухопарниками (purifier). Использование последних придает дистилляту определенную маслянистую текстуру, в то время как длительная ферментация от 65 до 106 часов способствует приданию травянистости.
В этот раз будет интересно посмотреть, как поведёт себя достаточно лёгкий виски, если его довыдержать в течение 42 месяцев в бочках из-под хереса Педро Хименес. Поэтому, как только появилась возможность самому и подробно разобрать, я это сразу сделал. Естественно, результатами делюсь на своём канале, ведь именно для этого его и виду.
The Sleeping Cask Glenlossie 17YO, 55,6%ABV
Всего выпущено 168 бутылок.
Цвет янтарный, насыщенный.
Нос яркий, насыщенный, комплексный, глубокий, сложный, с нотками яблок, сухофруктов, тропических фруктов, спичечной сернистости, винтажной мебели, фруктов, шоколада, бумаги, пряностей, трав, дуба и леденцов. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. В отличие от своего коллеги, про который я написал днём ранее, аромат более лёгкий, свежий, при этом с заметным влиянием хересной бочки, и сохранением характера самой винокурни. Здесь нет никаких офф-нот. Требуется время и опыт, чтобы раскрыть его в полной мере, в основном подходит для вдумчивой дегустации.
Вкус комплексный, сложный, с нотками сухофруктов, спичечной сернистости, пряностей, фруктов, печёных яблок, шоколада, табака, с лёгким танинным подсушиванием. Для своей крепости пьётся легко, никаких неприятных моментов не возникает. Профиль кислотный, при этом хорошо дополняется сладкими и горькими тонами.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сухофруктов, печёных яблок, бумаги, шоколада, леденцов, винтажной мебели, трав, спичечной сернистости, с лёгким танинным подсушиванием.
Баланс отличный, всё на высочайшем уровне. Это сложный, комплексный, насыщенный хересный виски, с которым можно зависнуть надолго, хотя именно такой подход и позволяет раскрыть его максимально полно и получить удовольствие от процесса дегустации. При этом, он более лёгкий и фруктовый, в отличие от другого виски из этой коллекции – The Sleeping Cask Dailouaine 16YO, про который я написал днём ранее. И, в отличие от него, который больше подходит к знатокам и гикам, Glenlossie 17YO – более понятный и доступный для массового любителя виски, при этом его выпущено намного меньше. Так что, если вам интересен однобочковой релиз хересного виски из Спейсайда, то лучше не тянуть, он быстро закончится.
И этот виски мне тоже понравился. В нём хорошо сочетается работа хересной бочки с более лёгким характером дистиллерии Glenlossie, при это бочка из-под Педро Хименес не забивает всё собой, как можно было предположить, а составляет гармоничный букет. Вновь нет никакой излишней сладости, сиропа и доминирования нот изюма, чем могут славиться бочки этого типа. Могу добавить, что этот виски может быть интересным для фанатов классического хересного Спейсайда, здесь всё ровно так, как и должно быть. Плюс есть возможность познакомиться с редкой винокурней Glenlossie. Будет хорошим подарком для знатока и ценителя (кто бы мне его бы подарил?))). При этом он достаточно универсальный, подойдёт для широкого числа тех, кто всерьёз интересуется шотландским виски.
Могу сказать, что первые два релиза из коллекции The Sleeping Cask оказались весьма достойными, так что, ждём следующие, где должны быть и торфяные виски (как же без них!). В любом случае, оба этих выпуска, как и последующие, порадуют знатоков и ценителей, а также найдут своё место у коллекционеров (хотя я считаю, что каждая бутылка виски должна быть открыта и выпита, а не пылиться в чьих-то шкафах).
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!