Десять тысяч лет процветания всем читателям моего дневника!
Сегодня Эллочка возвращается из школьной поездки в Нанкин и Сучжоу и обещала привести мне немного мушмулы, чтобы немного побаловать родную маму, а я решила написать небольшой пост и показать любимый мною город так, как видят его местные жители.
Итак, сезон сбора и продажи мушмулы (китайской пипы) подходит к концу, но на улицах Древней столицы шелка бойко идет торговля последними в этом году плодами локвы.
Эриоботрия японская (Мушмула, Локва, Пипа) относится к семейству розовоцветных, и является уникальным в своем роде растением.
Древние китайцы заметили, что почки мушмулы набухают осенью,
цветы распускаются зимой,
плоды появляются весной
и сбор урожая заканчивается в начале лета.
Пипа собирает "дождь и росу" четырёх времен года и энергию Ци всех частей суток и это делает её лечебный эффект всеобъемлющим.
Китайская медицина считает, что мякоть мушмулы по своей природе сладкая, кислая и прохладная.
Она относится к меридианам легких и селезенки и может очистить верхние дыхательные пути и увлажнить их от сухости, облегчить кашель и отхождение мокроты, а также утоляет жажду.
Плоды мушмулы повышают аппетит и способствую быстрому переварению, устраняют сухость во рту и языке, предотвращают потерю аппетита, несварение желудка и другие неприятные ощущения. связанные с перееданием.
Благодаря лечебным свойствам, а также приятном кисло-сладкому вкусу эти фрукты неимоверно популярны у жителей Цзянънаня (три провинции на правом берегу Янцзы)
В пригороде Сучжоу на склонах горы ДунШань выращивают редкий сорт мушмулы "Белый нефрит"
плоды которого имеют более яркий "травянистый" аромат, мякоть практически белого цвета, и нежный кисло-сладкий вкус.
Местные фермеры высаживают низкорослые деревья, чтобы при сборе урожая не было необходимости выстраивать сложные бамбуковые конструкции,
а яблоки пипы легко доставались руками прямо с поверхности сада.
Агротурищм в ДуньШань процветает!
Заплатив разумную цену за вход, гости плантации могут насладится неспешным времяпрепровождением среди сладкого фруктового аромата плодов локвы!
Теперь суровая правда жизни!
Сезон сбора урожая "китайских" яблок длится 5-6 недель и надо собрать и продать как можно больше фруктов.
Семья ГУ (фамилия изменена автором публикации) выращивает более сотни деревьев Пипы и конец мая самый "жаркий" сезон для тетушки и дядюшка ГУ.
Они просыпаются в 4 часа утра, и пока солнце не появилось на горизонте собирают свой "белый нефрит"
В шесть утра небольшой грузовик везет тетушки ГУ с несколькими дюжинами корзинок на уличный рынок в центре Сучжоу.
Не важно, идёт дождь или стоит жаркая погода
спелые плоды мушмулы должны быть доставлены и проданы настоящим ценителям этого лакомства!
Сучжоуские гурманы придирчиво относятся к выбору фруктов. В первую очередь обращают внимание на форму плода.
Если Пипа округлой формы и среднего размера, то косточка в ней небольшая, а мякоть более плотная.
Черенок должен быть зеленым и свежим на вид, с аккуратным и четким срезом. Такая мушмула будет долго хранится, не теряя своих лечебных и вкусовых качеств.
Чашелистики распологаются в форме пятиконечной звезды, что говорит о сладости и плотной текстуре мякоти.
Степень зрелости фруктов выдает её сладковатый запах. Если мушмула пахнет травой, то плоды ещё не готовы и должны полежать при компаний температуре как минимум 2-3 дня.
Золотистая кожица с плотным ворсом, без черных пятен и липкого налета указывает на свежесть и "прохладную" серцевину мушмулы.
Настоящие жители Сучжоу и уроженцы Цзянсу после внимательного изучения и дегустации "китайских яблок"
с выражением полного удовлетворения на лице достают из кармана свои телефоны и платят за выбранную корзинку.
Простая золотистая Пипа обойдется вам в 55 юаней за 2кг,
а вот "белый нефрит" с горы ДунШань стоит 78 юаней за один килограмм.
Поверье, она стоит этих денег!
В подарок друзьям, коллегам и просто знакомым мушмулу можно купить в красивых подарочных коробках и благополучно привезти или оправиться по почте в любую точку Китая.
Друзья, понравился ли вам мой пост?
Жду вас всех в комментариях!
Пекин - Сучжоу,
Юлия.