ШОК! «Курьеры еды помогают нам выжить!» - говорит основатель сети ресторанов «Лидо» Гунарс КИРСОНС, уроженец российского города Омска.
Люди не перестали ходить в рестораны, тем не менее, пишут социологи, предпочтения в питании изменились под влиянием комплекса факторов, связанных с изменением ритма жизни, развитием технологий, экономическими условиями и культурными сдвигами.
Всё чаще люди еду заказывают. Домой, в офис. Основные причины предпочтения доставки еды таковы: экономия времени и ресурсов. Поход в ресторан требует времени на дорогу, поиск парковки, ожидание официанта и приготовление блюд.
Тогда как заказ доставки сокращает это время до 40–60 минут, при этом не нужно никуда идти и переодеваться.
Большое значение имеет финансовая прозрачность. В приложении отображается финальная сумма для оплаты. При этом можно легко удалить лишние позиции, использовать скидочные купоны или промокоды.
А вот в ресторанах счёт порой становится сюрпризом: в него могут включить хлебную корзину, чаевые или воду, которую принесли без спроса.
А ещё через агрегаторы можно одновременно заказать блюда из разных ресторанов, выбрав при этом нишевые позиции: скажем, диетические блюда, фермерские продукты, блюда от локальных кондитеров.
В итоге все довольны, особенно, когда, например, глава семьи ест одно, а супруга и дети - другое.
Как говорят социологи, еда уже не является универсальным культурным кодом.
Для многих людей, включая семьи, готовка стала менее значимым процессом. Иногда жены даже гордятся тем, что всё реже и реже заглядывают на кухну.
Поскольку в работе ресторанов ключевую роль всё чаще играют курьеры, это позволяет заведениям, с одной стороны, расширить клиентскую аудиторию, а с другой стороны, уменьшить свои площади, порой значительно экономя на аренде ставших лишними квадратных метров.
Только в Риге уже несколько десятков тысяч курьеров-иностранцев. Их деятельность напрямую влияет на экономику республики. При этом они не говорят на латышском.
Да и выглядят вовсе не так, как коренное население. Многие комментаторы пишут, что вскоре Латвию будет не узнать. Она станет значительно смуглее...
А что вы думаете, друзья?
См. видео в тему на канале "Март-Life":
БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА!
Поддержите рублём авторов канала, чтобы они создавали хорошие и качественные сюжеты. Иначе придётся закрываться. Пожертвования принимаются на карту в "Сбербанке": 5469 3801 2051 7155. Или по телефону: +7 977 942 04 09