Наконец-то наступило лето появилась первая зелень и настало время первых заготовок.
Сегодня хочу показать вам очень простой и удобный способ заготовить щавель на зиму. Летом щавеля много, он свежий, сочный и ароматный, поэтому самое время сохранить его вкус для холодного времени года.
Для начала я тщательно перебираю щавель. Убираю все повреждённые или пожелтевшие листочки, оставляю только свежую и красивую зелень. После этого хорошо промываю щавель в нескольких водах, чтобы удалить всю пыль и возможные загрязнения.
Когда щавель чистый, даю воде немного стечь и приступаю к нарезке. Режу его не слишком мелко, но и не крупно — примерно так, как обычно нарезаю для супа или зелёного борща. Нарезанный щавель складываю в удобную миску.
Теперь подготавливаю банки. Банки и крышки должны быть чистыми. После этого начинаю плотно набивать щавель в банку. Не бойтесь хорошо его утрамбовывать, потому что зелень занимает много места, а после заливки немного осядет.
Когда банка полностью заполнена, заливаю щавель кипятком до самого верха. Стараюсь, чтобы вода покрыла всю зелень и внутри не осталось больших пузырьков воздуха.
Сразу же закрываю банку крышкой и плотно закручиваю. После этого переворачиваю банку вверх дном и проверяю, чтобы ничего не подтекало. Затем укутываю полотенцем и оставляю до полного остывания.
Вот и всё! Никаких сложных ингредиентов и долгой подготовки. Зимой такой щавель станет настоящей находкой. Достаточно открыть баночку, и можно готовить любимый зелёный борщ, щи или другие блюда. Очень удобно, когда под рукой уже есть готовая заготовка с летним вкусом и ароматом.
Мне нравится этот способ за его простоту и экономию времени. Заготовки прекрасно хранятся, а щавель сохраняет свои полезные свойства и насыщенный вкус.
Друзья, а вы заготавливаете щавель на зиму? Поделитесь в комментариях своими проверенными способами и рецептами. Будет очень интересно почитать ваш опыт!
Если вам понравилось видео, не забудьте поставить лайк, подписаться на канал и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые вкусные и полезные заготовки. Спасибо, что были со мной! До новых встреч!