БЛЮДА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КУЛИНАРОВ. ВКУСНО и ПРОСТО

Куриный суп с вермишелью

Лёгкий и ароматный суп, который подойдёт для семейного обеда.

Ингредиенты:

• курица — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вермишель — 100 г;
• соль — по вкусу;
• вода — 2 л.

Приготовление:

1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту на сильный огонь. Доведите до кипения и сразу же убавьте огонь, чтобы бульон едва кипел.
2. Примерно через 10 минут после закипания посолите. Лучше слегка недосолить блюдо и потом досаливать в тарелке, чем получить пересоленный бульон.
3. Варите бульон на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой, примерно 1 час. Время от времени снимайте шумовкой пену.
4. Через час после закипания ткните курицу вилкой в мясистый участок грудки: если мясо мягкое, а сок в местах прокола прозрачный, значит, готово. Если мясо жёстковато, поварите ещё минут 20.
5. Снимите кастрюлю с плиты. Вытащите курицу с помощью шумовки и вилки и переложите в отдельную посуду. Бульон перелейте в другую кастрюлю, процедив через сито.
6. Мелко нарежьте лук. Морковь натрите на мелкой тёрке. В сковороду добавьте немного растительного масла и жарьте лук на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и золотистым. Добавьте к луку морковь, жарьте ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая.
7. Добавьте заправку в кипящий бульон одновременно с вермишелью. Варите до готовности вермишели.

Внимание! Фото не является иллюстрацией блюда из рецепта и добавлено для примерного понимания читателем вида блюда!

Макароны с сыром

Быстрый и вкусный ужин.

Ингредиенты:

• макароны — 200 г;
• сыр твёрдый — 100 г;
• масло сливочное — 20 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до аль денте (слегка недоваренные). Слейте воду.
2. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
3. Посыпьте тёртым сыром и перемешайте ещё раз.

Внимание! Фото не является иллюстрацией блюда из рецепта и добавлено для примерного понимания читателем вида блюда!

Картофельное пюре

Классический гарнир, который легко приготовить.

Ингредиенты:

• картофель — 5–6 шт.;
• молоко — 100 мл;
• масло сливочное — 20 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Отварите в подсоленной воде до мягкости.
2. Слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло. Разомните картофель толкушкой или блендером до однородной консистенции.

Советы для начинающих

• Начните с базовых навыков. Научитесь правильно держать нож, регулировать температуру плиты, пользоваться таймером.
• Используйте простые рецепты. Выбирайте блюда с небольшим количеством ингредиентов и понятными инструкциями.
• Пробуйте блюда в процессе приготовления. Это поможет скорректировать вкус, добавить специи или изменить консистенцию.
• Не бойтесь ошибок. Ошибки — часть процесса обучения. Анализируйте их и пробуйте снова.