Аперитив (франц. aperitif - послабляющий). Напиток, который употребляется до или во время еды для лучшего усвоения пищи или для возбуждения аппетита.
Аперитив не должен быть насыщающим, не должен обладать резким вкусом. Для него чаще всего использкют соки овощей и фруктов. У некоторых народов применяется молоко (финская кухня), зеленый чай (среднеазиатская и японская), кумыс ( башкирская,
Аперитив (франц. aperitif - послабляющий). Напиток, который употребляется до или во время еды для лучшего усвоения пищи или для возбуждения аппетита.
Аперитив не должен быть насыщающим, не должен обладать резким вкусом. Для него чаще всего использкют соки овощей и фруктов. У некоторых народов применяется молоко (финская кухня), зеленый чай (среднеазиатская и японская), кумыс ( башкирская, казахская).