На прошлой неделе произошло нечто ужасное.
Хозяйка достала из шкафа любимую кофейную пару Бернадотт — ту самую, с нежными розами и платиновой отводкой — и обнаружила тонкую трещину на чашке. Как она там появилась? Чашка стояла в шкафу, никуда не падала.
Я, Фарфоша, немедленно приступил к расследованию.
Я обошёл всю кухню и нашёл не одного виновника, а целых шесть! И держу пари, хотя бы один из них живёт и в вашем доме.
Виновник первый: горячее и холодное
Это самый жестокий враг фарфора.
Хозяйка выпила горячий кофе и сразу поставила чашку под холодную воду, чтобы помыть. В этот момент внутри фарфора происходит то, что физики называют термическим шоком. Материал расширяется от тепла — и резко сжимается от холода. Трещина может появиться не сразу, а через несколько таких «процедур». Фарфор долго терпит, а потом — хрусь.
Правило: дайте горячей посуде немного остыть, затем мойте тёплой водой. Никогда — сразу из духовки в раковину.
Виновник второй: посудомойка
Я долго наблюдал за этой машиной. Она шумит, греет, трясёт. И делает с фарфором три нехороших вещи одновременно.
Первое — горячая сушка. Температура внутри посудомойки при сушке достигает 70–80 градусов. Для золотой и платиновой отводки это почти приговор: металлический декор постепенно тускнеет и стирается.
Второе — агрессивная химия. Большинство таблеток для посудомойки содержат вещества, которые разрушают глазурь при многократном использовании. Посуда начинает выглядеть матовой и «уставшей».
Третье — удары. Тарелки и чашки болтаются в корзинах и задевают друг друга. Каждый такой удар — это микротрещина, которую вы не увидите сразу.
Правило: фарфор с декором, золотом или платиной — мыть только руками. Простой белый фарфор без декора — можно в посудомойку, но на деликатном режиме без горячей сушки.
Виновник третий: микроволновка
Тут всё зависит от декора.
Чистый белый фарфор без металлических элементов — греть можно, он это переживёт. Но если на посуде есть золотая или платиновая отводка или любые краски с металлическим пигментом — в микроволновку категорически нельзя. Металл в поле микроволн даёт искры, и чашка получает невидимые повреждения изнутри.
Правило: видите блеск золота или серебра на посуде — она не для микроволновки.
Виновник четвёртый: раковина
Металлическая раковина — тихий враг. Когда край посуды бьётся о металл раковины, возникает удар. Почти неслышимый. Почти незаметный. Но именно такие удары дают сколы на краях и микротрещины, которые потом расширяются от температуры.
Правило: мойте посуду по одному предмету. Не кидайте тарелки в раковину горкой.
Виновник пятый: шкаф
Я заглянул в кухонный шкаф и увидел преступление.
Тарелки стояли стопкой — одна на другой, без каких-либо прокладок. Нижняя держала на себе вес всех остальных. При каждом движении верхние чуть смещались, царапая нижние.
Правило: между тарелками кладите мягкие прокладки — войлочные, силиконовые или просто бумажные салфетки. Чашки храните в один ряд или вешайте за ручки на крючки. Не ставьте чашку в чашку.
Виновник шестой: холодильник
Этого я не ожидал найти.
Но хозяйка призналась: иногда она ставит горячее блюдо в фарфоровой посуде прямо в холодильник, чтобы быстрее остудить. Это тот же термошок, только в обратную сторону. Горячий фарфор — резкий холод. Результат тот же.
Правило: дайте посуде остыть до комнатной температуры — и только потом в холодильник.
Расследование закончено. Виновники найдены.
Любопытная деталь: почти все они — не злой умысел, а привычки. Мы просто не думаем об этом, потому что нас никто не учил обращаться с фарфором правильно. Посуда молчит, терпит — и однажды трескается.
Хорошая новость: теперь вы знаете. И любимая чашка прослужит вам гораздо дольше.
А если захотите пополнить коллекцию — в магазине Фарфоров собрана чешская посуда, которой можно пользоваться каждый день, не боясь испортить.
До новых расследований!
Ваш Фарфоша 🐾