Сегодня слово «суперфуд» звучит как что-то модное, импортное и немного недосягаемое. Но если убрать маркетинг, окажется, что многие «суперфуды» давно знакомы нам с детства. Просто тогда их называли обычной едой.
В СССР это все ели каждый день — без трендов, без блогеров и без разговоров о пользе. Просто потому что так было принято, доступно и по-домашнему вкусно.
Кефир — «звезда» советского питания
Кефир пили на ночь, ели с батоном и использовали как перекус. Сейчас его называют ценным источником пробиотиков и полезных бактерий. А раньше это был просто продукт, который «полезен для желудка».
Квашеная капуста — витаминный запас
Её заготавливали ведрами. Без моды и без разговоров о ферментации. Сегодня это уже «ферментированный суперфуд для иммунитета». А тогда — просто обязательная и очень вкусная зимняя закуска.
Гречка — королева советского стола
Гречка была везде: дома, в столовых, в армии. Сейчас её хвалят за белок, отсутствие глютена и пользу для сахара в крови. Но тогда это была просто «нормальная еда».
Свёкла — не просто овощ
Без неё сложно представить советскую кухню: салаты, борщи, закуски делали из нее постоянно. Теперь её называют идеальным продуктом для детокса и сосудов. Тогда — просто овощ из огорода.
Сельдь — клад для здоровья
В СССР она была на каждом праздничном столе, а если подать ее с отварной картошкой и зеленью мммм…. Сегодня её ценят не только за вкус, но и за Омега-3 жирные кислоты, которые улучшают работу мозга. А еще эту рыбка – один из лучших природных источников витамина D, его очень часто не хватает нам в зимний сезон.
Печень – защита от анемии
Помните печеночные котлетки или паштет? Раньше печень часто использовали в кулинарии, так как она была довольно доступна. А теперь печень выбирают как один из самых питательных продуктов по содержанию железа и витаминов группы B.
Что важно помнить сегодня
Советская еда была простой:
- сезонные продукты
- минимум переработки
- домашнее приготовление
- понятные ингредиенты
И именно поэтому многие люди сегодня снова возвращаются к этим продуктам. И, возможно, главный секрет не в слове «суперфуд», а в том, чтобы снова начать есть простую, настоящую еду.
Найти натуральные продукты без добавок сегодня можно у местных фермеров, которые сами производят товары и доставляют к вам домой. Сегодня проверенных фермеров можно найти на маркетплейсе Своё Родное, с его помощью вы оформляете заказ напрямую у фермера – без посредников и переплат. И получаете вкусные и настоящие продукты!