Этот сытный и ароматный суп, приготовленный в горшочках, сочетает в себе нежность мяса и пикантность соленых огурчиков. Блюдо получается особенно вкусным благодаря томлению в духовке — овощи и мясо пропитываются соками друг друга.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4.
Ингредиенты
400 г говядины (можно заменить на свинину);
4–5 соленых корнишонов;
1 помидор;
1 луковица;
1 морковь;
2–3 картофелины;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло — для жарки;
30 г сливочного масла.
Пошаговое приготовление
Подготовка мяса.
Нарежьте говядину (или свинину) некрупной соломкой. Выложите на сковороду и обжарьте, не накрывая крышкой, до появления румяной корочки. В процессе посолите и поперчите мясо. Готовую мясную нарезку переложите со сковороды в отдельную посуду.
Создание овощной зажарки.
На ту же сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте измельченную луковицу до прозрачности. Затем добавьте к луку нарезанные соломкой соленые корнишоны, натертую на терке морковь и нарезанный помидор. Перемешайте и продолжайте жарить все вместе еще пару минут.
Сборка в горшочках.
Смажьте внутренние стенки керамических горшочков сливочным маслом. Выложите в каждый горшочек слой обжаренного мяса, сверху распределите овощную зажарку. Следующим слоем положите нарезанный соломкой картофель.
Томление в духовке.
Посыпьте содержимое горшочков солью и перцем по вкусу. Залейте водой, не доливая до краев (чтобы при кипении жидкость не перелилась).
Запекание.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте горшочки внутрь и томите суп в течение 30 минут. Готовность блюда проверяйте по мягкости картофеля.
Подача
Подавайте суп прямо в горшочках, дополнив его свежей зеленью, сметаной, измельченным чесноком или хрустящими сухариками. Приятного аппетита!
На этом пока всё! Огромное спасибо за то, что уделили время. Будем очень рады, если вы подпишетесь на наш канал, поставите лайк👍 и поделитесь своими мыслями в комментариях — для нас это очень важно🤗!
А так же наша группа в ОК. Переходите по ссылке , тогда понравившиеся рецепты не потеряются 😉👍