Для подачи: Ароматные дрова (чанки из абрикоса) 5-7 шт. Шаг1. Кефаль натереть солью и перцем снаружи и внутри. Шаг2. Лук очистить. Насадить целиковые луковицы на рожны насадки для птицы. Шаг3. Cверху насадить рыбу брюхом вниз. Шаг4. Затем на острия рожнов насадить половинки перца. Шаг5. Слегка влажные абрикосовые чанки поместить в тандыр на угли. Опустить насадку с рыбой в тандыр. Закрыть крышку, колпачок и поддувало, чтобы в тандыре не было огня. Шаг6. Запекать 30-40 минут при начальной температуре 300°С-250°С. Шаг7. Готовую рыбу подавать с печеными овощами, лимоном и свежей зеленью. Приятного аппетита!
- Кефаль потрошëная с головой весом около 2 кг
- сладкий перец - 2 шт,
- репчатый лук - 3 шт,
- перец чёрный молотый,
- соль
Для подачи:
- лимон и свежая зелень
Ароматные дрова (чанки из абрикоса) 5-7 шт.
Шаг1.
Кефаль натереть солью и перцем снаружи и внутри.
Шаг2.
Лук очистить. Насадить целиковые луковицы на рожны насадки для птицы.
Шаг3.
Cверху насадить рыбу брюхом вниз.
Шаг4.
Затем на острия рожнов насадить половинки перца.
Шаг5.
Слегка влажные абрикосовые чанки поместить в тандыр на угли. Опустить насадку с рыбой в тандыр. Закрыть крышку, колпачок и поддувало, чтобы в тандыре не было огня.
Шаг6.
Запекать 30-40 минут при начальной температуре 300°С-250°С.
Шаг7.
Готовую рыбу подавать с печеными овощами, лимоном и свежей зеленью.
Приятного аппетита!