Воздушные творожные пончики с золотистой корочкой. Простой домашний рецепт к чаю с нежной текстурой и ванильным ароматом.
Творожные пончики на сковороде
Вступление
творожные пончики — один из тех десертов, который мгновенно возвращает в детство. Снаружи они покрыты хрустящей золотистой корочкой, а внутри остаются мягкими, нежными и слегка влажными благодаря творогу. Готовятся они быстро и идеально подходят для семейного чаепития.
Характеристики блюда
- Время приготовления: 35 минут
- Сложность: Легкая
- Порции: 5–6
Ингредиенты
Для теста
- Творог 5–9% — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 8 г
- Щепотка соли
Для жарки
- Растительное масло — 500 мл
Для подачи
- Сахарная пудра — 30 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовьте основу
В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Разотрите массу до однородности.
Шаг 2. Замесите тесто
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.
Секрет шефа: не забивайте тесто лишней мукой, иначе пончики станут плотными.
Шаг 3. Сформируйте пончики
Слегка присыпьте руки мукой. Скатайте небольшие шарики диаметром 3–4 см.
Шаг 4. Разогрейте масло
Налейте масло в глубокую кастрюлю или сотейник. Разогрейте до 170–175°C.
Шаг 5. Обжарьте
Опускайте пончики небольшими партиями. Во время жарки они будут увеличиваться в размере и самостоятельно переворачиваться.
Жарьте 3–4 минуты до насыщенного золотистого цвета.
Шаг 6. Удалите лишнее масло
Выложите готовые пончики на бумажные полотенца.
Шаг 7. Подача
Щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми с чаем, кофе или молоком.
КБЖУ на 100 г
- Калории 295 ккал
- Белки 9 г
- Жиры 14 г
- Углеводы 33 г
Советы от шеф-повара
1. Добавьте изюм
Замоченный изюм сделает вкус более насыщенным и интересным.
2. Используйте лимонную цедру
Небольшое количество цедры придаст свежий аромат.
3. Попробуйте начинку
Внутрь можно положить кусочек шоколада или густой джем.
Вопрос - Ответ
Можно ли приготовить в духовке?
Да. Выпекайте при 180°C около 18–20 минут.
Как хранить?
До 2 суток в закрытом контейнере при комнатной температуре.
Можно ли заморозить?
Да. После размораживания достаточно разогреть в духовке 5–7 минут.
Итог
Творожные пончики — это простой и невероятно вкусный домашний десерт. Минимум ингредиентов, быстрый процесс приготовления и результат, который исчезает со стола за считанные минуты.
#пончики #творожныепончики #домашняявыпечка #десерт #рецепткчаю #сладкаявыпечка #быстрыйдесерт #творог #вкуснодома #рецептдня