Впереди выходные, а вы еще не знаете, чем накормить семью? Предлагаю шесть простых рецептов для вкусного обеда, которые не займут много времени и порадуют всю семью.
Закуска "Оригинальная"
Это блюдо напоминает овощную нарезку, но с небольшой изюминкой, что делает его действительно необычным и оригинальным. Огурцы и помидоры нарезать тонкими кружочками. Выложить слоями на блюдо, каждый слой посолить. Лук нарезать кольцами или полукольцами и выложить сверху.
Сметану смешать с измельченной зеленью петрушки, посолить и вылить в центр тарелки или распределить по овощам. Украсить листьями петрушки и подать к столу.
Салат из цветной капусты и яиц.
Ингредиенты
- 500 г. капусты
- 4 яйца
- 100 г. майонеза
- 1 ст. л. сока лимона
- зеленый лук, соль и перец
Способ приготовления
Капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, Когда будет готова сбрызнуть соком лимона, чтобы капуста осталась белой. Вареные яйца очистить и нарезать. Зеленый лук мелко нарезать и смешать с капустой. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом. Перемешать и подать к столу.
Свекольник
Ингредиенты
- 600 г. воды
- 100 г. сметаны
- 2 шт. свеклы с ботвой
- 2 яйца
- 1 огурец
- 1 ст. л. уксуса
- зеленый лук, петрушка
- соль, сахар по вкусу
Способ приготовления
Молодую свеклу почистить нарезать кубиками или соломкой, ботву кусочками (если нет ботвы ее можно заменить на щавель или шпинат). Залить свеклу небольшим количеством воды, добавить уксус и тушить в течении 20-30 минут. За 15 минут до окончания тушения добавить ботву. Готовую свеклу остудить в отваре.
Морковь, огурец, зеленый лук и яйца измельчить. Подготовленные продукты заправить сметаной, перемешать и выложить в свеклу с отваром. Добавить сахар и соль, тщательно размешать и поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.
Горбуша запеченная в сметанной заливке.
Для этого блюда я купила целую горбушу весом примерно 2 кг. Разделала ее на филе, половину засолила, а вторую половину приготовила на обед. Можно взять уже готовые стейки или заменить горбушу на другую рыбу.
Ингредиенты
- 1 половина филе горбуши
- 1 луковица
- сок половины лимона
- 300 г. сметаны
- 1 яйцо
- 100 г. сыра
- соль, перец
Способ приготовление
Подготовленное филе посолить, сбрызнуть соком лимона и оставить на столе на 30 минут. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Рыбу нарезать на порционные кусочки и выложить на лук. Сметану смешать с яйцом, добавить соль, перец и вылить на рыбу. Сверху посыпать натертый на мелкой терке сыр, но можно обойтись и без него на вкус рыбы это не повлияет. Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Время и температура зависит от вашей духовки. Подать рыбу можно с отварным рисом или с овощами.
Щербет из клубники
В качестве напитка предлагаю приготовить щербет. Такой напиток можно приготовить из любых ягод.
Подготовленную клубнику измельчить блендером или прокрутить на мясорубке. На 4 стакана клубничного пюре понадобиться 2 стакана холодной, обязательно кипяченой, воды и 1-2 столовые ложки сока лимона. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 2 часа. После охлаждения массу нужно процедить и хорошо отжать. Добавить 2 с половиной стакана сахара. Перемешать до полного растворения сахара и поскольку масса холодная это займет некоторое время. Разводим напиток обычной холодной или газированной водой. Соотношение один к одному или по вкусу. Оставшийся сироп хранить в холодильнике. Кстати, сироп можно приготовить заранее, а разбавлять перед подачей на стол.
Клубника со сливками
В качестве десерта предлагаю приготовить клубнику со сливками. Возможно, кто-то скажет "банально", а я отвечу классика, которая всегда актуальна. И тем более для приготовления не нужно много времени.
Клубнику помыть, крупную разрезать, а мелкую можно оставить целой. Если клубника не очень сладкая посыпать сахарной пудрой. Взбить сливки и выложить на клубнику. Сверху можно добавить тертый шоколад.
Простой и вкусный обед для всей семьи готов. Моя семя осталась довольной. Напишите, что вы готовите для своих близких в выходной. Приятного аппетита. Всем добра.