Все знают, что свежая зелень полезна. Но вот чтобы с удовольствием есть кинзу, укроп, петрушку, салат? Как говорил домовёнок Кузя - “Это я не ем, я не козёл”. Но ведь свежая зелень - это доступный источник клетчатки, витаминов, антиоксидантов, то есть всего того, что дарит нам красоту, здоровье и энергию. Поделюсь с вами парой секретов, которые помогут полюбить зелень и прочно ввести ее в свой рацион 🥬
Секрет №1
Очень часто мои клиенты не включают зелень в свой рацион, объясняя это нехваткой времени. “Ну какая зелень на завтрак? Надо собраться самой, детей собрать, да побыстрее - когда мне ее мыть? На обед у меня бизнес-ланч, а на ужин тоже не хочется тратить время на зелень”
Полностью согласна с этими аргументами! Действительно, утром дорога каждая секунда, а вечером сил не осталось. Поэтому предлагаю воспользоваться принципом из области дизайна поведения - сделать полезное максимально доступным.
Как это выглядит на практике? Зелень - сразу побольше! - тщательно моем, заливаем холодной водой, добавляем немного соды и оставляем на 30 минут. После этого снова промываем зелень, перекладываем ее в стеклянные контейнеры (на дно кладем бумажную салфетку) и убираем в холодильник. Точно также я, кстати, поступаю и со свежими овощами.
И теперь утром вам достаточно просто достать из холодильника контейнер, достать зелень и положить ее на тарелки. Или, например, нарезать и посыпать омлет. В любом случае, потратите вы на это минуты две.
Секрет 2
Еще один популярный аргумент против зелени - она невкусная! Нууу, во-первых, это вопрос привычки. Во-вторых, давайте сделаем зелень вкусной! Например, приготовим соус-заправку, вкусный, полезный и очень простой в приготовлении!
Ингредиенты:
✅ Кинза или петрушка - большой пучок
✅ Оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
✅ Яблочный уксус натуральный - 2 ст.л.
✅ Чеснок - 1 зубчик
✅ Соль - ½ ч.л.
✅ Хлопья красного перца - ½ ч.л.
✅ Вода - по необходимости
Тщательно взбить все ингредиенты в блендере, при необходимости регулируя консистенцию соуса водой. Хранить в стеклянной емкости в холодильнике до 4 дней.
К чему мы можем подать этот соус? Да ко всему! Заправить салаты и боулы, добавить к мясу, рыбе, курице, свежим овощам. И, определенно, в таком виде зелень уже сложно назвать невкусной!
Здоровое питание должно быть вкусным. А еще - удобным и доступным. Именно такому питанию я посвятила свою кулинарную систему “Умная кухня”. И на этом примере с зеленью вы видите, как работает система - мы делаем полезный продукт доступным и вкусным.
А как у вас складываются отношения со свежей зеленью? Делитесь в комментариях! 👇
📌 Сохраняйте статью, чтобы рецепт соуса всегда были под рукой.
И подписывайтесь, впереди ещё много полезного 💚