Хочу рассказать об одной зеленой культуре - овощной хризантеме, известной как хризантема гирлянда, хризантема съедобная, зелень чоп суэй, маргаритка, японская зелень, тонгхао, сюнгику, утинцай, сукгат.
Это однолетняя культура, простая в выращивании, к тому же очень красивая.
Ее вкус - это микс острого, горького, травянистого и даже прохладительного, что - то вроде мяты.
Можно заваривать вкусный чай, молодую зелень есть сырой, а более зрелую слегка пропарить или бланшировать, добавлять в супы.
Цветки хризантемы похожи на ромашку, а листья на полынь.
У растения мощная корневая система, поэтому поливов не требует, стебель в высоту до 80 см.
Листва - просто произведение искусства.
Листок срываешь в салат, и быстро отрастает следующий.
За это свойство хризантему съедобную в Китае называют "бесконечное растение".
Крупные цветки - ромашки делают растение эффектным в огороде и цветнике.
Растение любит открытые места с достаточно плодородной, легкой или средней по механическому составу почвой.
Растение не нуждается в особенном уходе, но на истощенной земле и в полутени оно зацветает раньше времени, а зелень становится грубой.
Я сею хризантему в конце апреля во временный парничок.
В первых числах мая саженцы переношу в открытый грунт.
Так как растение декоративное и цветет до самых заморозков, сажаю его для украшения цветников или в декоративном огородике.
Хризантема холодостойка, выносит заморозки до - 3 градуса, поэтому в открытый грунт семена можно сеять сразу.
Но в этом случае всходы и первая витаминная зелень появится несколько позже.
В подкормках при выращивании на достаточно плодородной садово - огородной почве овощная хризантема не нуждается.
Исключение можно сделать для калийных удобрений (в нашей почве калия, как правило, недостаточно).
Достаточно 2 - 3 раза за сезон внести зольный раствор.
Для всех своих зеленых культур я исключила использование минеральных удобрений.
После того как завяжутся первые бутоны, их собирают вместе с листьями.
Если делать это регулярно и не забывать прищипывать верхушки, молодые побеги на стеблях будут вырастать до глубокой осени.
Если же соцветия и бутоны не срывать, овощная хризантема огрубеет и в свежем виде станет непригодной для использования в пищу.
Но зато станет очень декоративной!
Кроме того, съедобными цветками можно украшать салаты и любые блюда.
Среди адаптированных к российскому климату популярны такие сорта:
Дебют, Жозефина, Узорчатая, Кикубари, Мираж, Янтарная.
ДЕБЮТ - самый урожайный.
Он среднепоздний: период от появления всходов до употребления зелени в пищу составляет 55 - 60 дней.
Стебель сильно облиственный, вырастает до 70 см.
ЖОЗЕФИНА - наиболее холодостойкий, раннеспелый сорт.
Промежуток времени от появления первых ростков до срезки в пищу составляет 35 - 40 дней.
МИРАЖ - холодостойкий ранний сорт.
Стебель высотой около 60 см.
Листья слабоморщинистые, травянисто - зеленые.
Лепестки белые, с яркой желтой сердцевиной.
КИКУБАРИ - скороспелый, холодостойкий сорт.
Период от всходов до срезки 35 - 40 дней.
Соцветие с язычковыми светло - желтыми лепестками и желтой сердцевиной.
УЗОРЧАТАЯ - ультраскороспелый и холодостойкий сорт.
От проклевывания первых всходов до использования в пищу проходит всего 30 - 35 дней.
Стебель среднеоблиственный, вырастает до 45 см.
Соцветия с бело - желтыми лепестками и желтой сердцевиной.
