Надписи на этикетках манят, но внутри часто оказывается соевая "каша" с жиром. Как среди десятков банок на полке найти ту, где действительно 100 процентов мяса? Эксперт Роскачества Наталья Завьялова в материале lady.mail.ru помогла составить рейтинг лучшей тушенки 2026 года. Какие марки можно брать без опаски — хоть по 5 банок.
Как отличить мясо от "тушенки"
Первое и главное правило: ищите на этикетке точное название — "Говядина тушеная" или "Свинина тушеная". Слова "тушенка", "тушеночка" — признак мясорастительного продукта, где мяса может быть всего 5-20 процентов, а остальное — соя, вода и загустители.
Правильный ГОСТ для говядины — 32125-2013. Для свинины — 697-84. В составе качественных консервов, по словам Завьяловой, не должно быть ничего, кроме мяса, жира, соли, лука, перца и лаврового листа. Никаких субпродуктов, каррагинана (загустителя) и тем более сои.
Лучшая тушенка из говядины: топ-5
"Микоян". Говядина высшего сорта из лопаточной части, почти без жил. Бульон прозрачный, вкус "как в детстве" по старой советской технологии. В составе нет антибиотиков и тяжелых металлов. Минус: часть кусочков весит меньше нормы ГОСТа.
"Честный продукт". Вкус сочного вареного мяса, куски легко распадаются на волокна. Удобное кольцо для открывания. Количество мяса и жира строго соответствует ГОСТу, соли умеренно.
"Гродфуд" (Белоруссия). Крупные сочные куски занимают почти всю банку, нет жил и пленок. Технология позволяет сохранить максимум белка. Минус: мясо не всегда разделяется на аккуратные кусочки, встречается грубая соединительная ткань.
"Совок". Состав лаконичный: говядина, жир, лук, соль, перец, лавровый лист. Бульон насыщенный, крепкий. Продукт не раз становился призером выставок. Минус: куски разной формы и веса.
"Барс". Классический советский рецепт. Мясо из шейно-лопаточной части, сочное, распадается на волокна. Производство в Калининградской области из охлажденного сырья. Минус: слабоват аромат специй.
Лучшая тушенка из свинины: топ-5
"Атрус". Много сочного мяса, очень тонкий жировой слой. Свинина нежная, хорошо проваренная. В составе только мясо, лук и специи. Минус: банка из жесткого металла, неудобно открывать.
"Йошкар-Олинский мясокомбинат". Мясо нежное, достаточно пряное. Бульон, по отзывам, очень вкусный. Нет хрящей и жил. Минус: трудно найти в магазинах.
"Барс". Кусочки произвольной формы, без жил и примесей. Свинина сочная, нежирная. Удобная плоская банка с кольцом. Минус: цена выше среднего.
"Армия России". Производится под контролем Военторга из отборного мяса. Используется даже в учебных заведениях. Без консервантов и антибиотиков. Минус: мелкий шрифт на банке, слегка пересолено.
"Лужский консервный завод". Отборное мясо, ручная закладка. Невысокая калорийность (349 ккал), но очень сытно. Специи не перебивают вкус. Минус: количество белка не соответствует ГОСТу.
Что еще важно проверить
Эксперт Завьялова советует обращать внимание на внешний вид банки (без ржавчины и вмятин), на количество бульона (его не должно быть больше половины), а также на цену. Хорошая тушенка не может стоить дешево. В 2020 году закупочная цена качественных консервов стартовала от 60-90 рублей за 100 граммов. Продукт дешевле 50 рублей за 100 граммов почти наверняка содержит мало мяса или много заменителей.
Главный совет
Лучшая тушенка — та, где на первом месте в составе стоит мясо, а не жир или бульон. И где на банке написано "ГОСТ 32125-2013", а не ласковое слово "тушенка".
А вы часто покупаете тушенку или предпочитаете готовить мясо сами? Делитесь в комментариях своими проверенными марками.
Ранее мы писали, Как часто стирать постельное белье - дерматологи поставили точку и Почему я всегда опускаю крышку унитаза и вам советую - один случай заставил меня это делать
Читайте также: