Оказалось, что прошлый мой суп с яйцами, помидорами и зеленью готовят в Китае. Об этом мне рассказали две читательницы. Решила немного иным способом приготовить этот суп и посмотреть, что из него получится. В конце поделюсь своим результатом.
Продукты, необходимые для приготовления китайского томатного супа с яйцами:
Яйца 2 шт.
Соевый соус 4 ст.л.
Свежие помидоры 2 шт. крупных (у меня три шт.)
Консервированный помидоры в собственном соку 6 шт. (у меня их не было, покупать не стала, обошлась просто свежими)
Свежий имбирь 1 ч.л.
Свежий перец чили по вкусу (я добавила ½ часть)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки (у меня подсолнечное)
Мясной бульон 150 мл. (у меня его не было)
Зеленый лук 4-5 шт. (я добавила много петрушки и укропа, т.к. лук не люблю)
Этапы приготовления:
1. Яйца разбить и смешать с 2 ст.л. соевого соуса.
2. В кастрюлю толстым дном или сотейник разогреть растительное масло и влить яйца с соевым соусом. Перемешать яйца и обжарить их слегка 1-2 минуты.
3. Добавить в кастрюлю мелкими полосками свежий имбирь. Готовить ещё 1-2 минуты.
4. Вливаем 2 ст.л. соевого соуса. Все перемешиваем.
5. Свежие помидоры предварительно обдать кипятком на 3 минуты, после чего поместить в холодную воду, снять кожуру, нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю.
6. Добавить мелко нарезанный перец чили. Тушить пока помидоры не дадут сок.
7. С консервированных помидоров снять кожицу, размять вилкой и добавить в кастрюлю. У меня пропущен этот этап, т.к. не стала добавлять помидоры в собственном соку.
8. После чего добавить мясной бульон (у меня его нет). Я добавила просто 2 л. воды. Довела суп до кипения и варила его еще 3-4 минуты. При желании посолить и поперчить.
9. В оригинальном рецепте этого нет, но я добавила в суп измельченный укроп и петрушку и проварила всё вместе ещё 1 минуту.
10. В рецепте Яндекса, готовый суп украсить перьями зеленого лука и разлить по тарелкам.
11. Суп готов! Приятного аппетита!
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))