🤍 Признаюсь: я не люблю готовить каждый день.
В будни у меня нет на это ни сил, ни времени. Пришла с работы — хочется лечь и не вставать. А есть что-то надо.
Поэтому я использую систему, которая спасает меня уже год: заморозка по выходным.
Два часа в выходной — и на неделе у меня есть:
· готовый суп
· готовый соус
· полуфабрикаты (котлеты, фрикадельки)
· нарезанные овощи и зелень
Сегодня расскажу, как я это делаю. Без фуд-блогерских подвигов. Без 10 кастрюль и 5 часов у плиты. Только то, что работает у занятой и уставшей женщины.
Почему заморозка — это не подвиг, а забота о себе
Многие думают: «Заморозка — это надо потратить полдня, наготовить гору еды, разложить по контейнерам… У меня нет на это времени».
Я тоже так думала. Пока не попробовала.
Оказалось, что 2 часа в выходной экономит 3-4 часа в будни. Потому что:
· не надо думать «что сегодня готовить?»
· не надо стоять у плиты после работы
· не надо заказывать доставку (и тратить деньги)
И главное — вы не голодная и не злая, потому что дома всегда есть что съесть.
Что замораживать (мой основной список)
Я не замораживаю всё подряд. Только то, что реально пригождается.
Моя формула: 2 часа в выходной (но не всё активное время)
Я делаю заморозку в субботу или воскресенье утром. За 2 часа успеваю:
· сварить и заморозить суп
· приготовить соус болоньезе
· налепить котлет
· нарезать овощи и зелень
Важно: активного времени — около 1 часа. Остальное — ожидание, пока что-то варится и тушится. В это время я пью чай, читаю или смотрю сериал.
Пошаговый тайминг (с учётом закипания воды)
Итого: 1 час активного времени + 1 час ожидания (время пить чай). За 2 часа готово всё.
Что я делаю во время пассивного ожидания
Когда что-то варится или тушится, я:
Что в итоге в морозилке
Как правильно замораживать (чтобы не было комка льда)
Эти правила я вывела методом проб и ошибок.
Что я размораживаю и ем на неделе
Ленивые лайфхаки (для тех, у кого нет даже 2 часов)
Что я поняла про заморозку
1. Не надо подолгу готовить каждый день. Замораживайте ингредиенты и полуфабрикаты. Это быстро и вкусно.
2. 2 часа в выходной экономит 3-4 часа в будни. Математика простая.
3. Не кладите горячее в морозилку. Сначала остудите. Иначе морозилка покроется льдом.
4. Подписывайте пакеты. Через месяц вы не вспомните, где суп, а где компот.
5. Не солите перед заморозкой. Посолите при разогреве — вкус будет свежее.
6. Активного времени — около часа. Остальное — ожидание. В это время можно пить чай, смотреть сериал или просто сидеть.
Вместо заключения
Заморозка по выходным — это подарок себе в будни. Когда вы устали и не хотите ничего, вы открываете морозилку, достаёте готовый суп или котлеты, разогреваете — и ужин готов.
А вы замораживаете еду впрок? Что обычно кладёте в морозилку? Делитесь в комментариях — я очень хочу вас услышать 🤍
Здесь живёт душа и порядок без выгорания
📖 Дзен с главными статьями: [https://dzen.ru/id/6a25aee3e5acfd1a99b06cc0?share_to=link]
💬 ВК для живого общения: [https://vk.com/dom_gde_zhivet_dusha]
📱 MAX с чек-листами и шаблонами: [https://max.ru/join/9Cj5r6h96pl0tT8xaW5GWODXWudv-WgL6HyCFcZrb5E]