Здравствуйте!
В прошлом обзоре мы рассмотрели полусладкие вина "Пикник" от "Alma Valley" из Крыма 2023 года урожая: красное (Сира, Каберне Совиньон) и белое (Коломбар, Шардоне), отметив их отличный аромат и вкус, питкость и приятную сладость без приторности, ссылки ниже:
Сегодня в обзоре вино от "Alma Valley" из другой линейки их вин: "Gravity". На самой верхней части этикетки можем увидеть название этой линейки, что в переводе означает "гравитация", и производитель обыграл это название падающей буквой "Т" под воздействием гравитации. В аккаунте VK "Alma Valley" Наталья Ерастова, технолог по белым винам "Alma Valley", пояснила откуда такое название - в производстве вин винодельня использует принцип гравитации (гравитационная значит многоуровневая в виноделии). Так, на гравитационной винодельне перемещение винограда, сусла или готового вина происходит сверху вниз - под воздействием силы тяжести, без использования мощных насосов, то есть самотёком. Отсюда и такое название линейки. Наталья Ерастова особенно отметила, что за счет включения в купаж сорта Пино Нуар, изготовитель преследовал цель сделать вино мягким и с ягодно-сливочным послевкусием. Ниже по тексту скажу, получилось ли.
Сбор винограда ручной. Ферментация происходит при контролируемой температуре в бродильных ёмкостях из нержавеющей стали и дуба с применением делестажа (слив вина в дополнительную ёмкость и его возвращение обратно в исходный резервуар). Вино выдерживается в дубовых бочках более 12 месяцев. Для выдержки применялся французский и карабахский дуб.
Вино изготовлено из трёх сортов винограда: Пино Нуар, Мерло и Каберне Совиньон. Объёмная доля этилового спирта 14 %. Цвет тёмно-рубиновый. Полнотелое. В аромате много специй, тона чёрных ягод и листьев табака. Во вкусе сильно чувствуются ноты дерева и листьев табака, присутствуют перечные ноты. Кислотность, как и горечь, почти не чувствуются. Танинность средняя. Нет спиртуозности. У вина долгое ягодно-сливочное послевкусие. Вино пьётся легко, имеет свой яркий вкус и аромат, так что Наталья Ерастова была права, но необходимо отметить, что во вкусе есть слишком сильные ноты дерева и табака. Меня это устроило, но не всем понравится.
Сухое красное вино "Альма. Гравити" от "Alma Valley" из Крыма 2022 года, мне в целом понравилось, я бы поставил ему твёрдую четверку. Хорошее вино за свои деньги - в Ароматном мире вино стоит 1200 рублей. Если вам нужно во вкусе что-то более разнообразное, чем табак и дерево, то это вино не для вас.