Сегодня покажу вам рецепт торта, который пекла для внука Дениски
Если честно, сначала даже не планировала снимать процесс приготовления, но в последний момент решила запечатлеть. Пусть будет!
А готовить его очень просто. Это самый легкий способ приготовления бисквита. Он получается воздушным и любит любую пропитку, какая только вам нравится. Мой фаворит, ананасовый сок, у него приятная кислинка и яркий вкус, но в этот раз у меня был манговый и апельсиновый. А декор тут уже на ваше усмотрение.
Итак, как я готовила:
Для бисквита (квадратная форма 24×24 см, высота 9 см):
Яйца - 8 шт.
Мука - 200 г
Сахар - 200-250 г
Соль - 2 щепотки
- В чашу вбила яйца и всыпала сахар, добавила 2 щепотки соли для баланса вкуса. На большой мощности взбила в пышную массу. Я не отделяю желтки от белков, взбиваю всё вместе, они и так прекрасно взбиваются.
- Затем просеяла муку и перемешала, на самой слабой скорости. Можно перемешать при помощи лопатки снизу вверх. Важно долго не мешать, тесто должно оставаться воздушным.
- Дно формы застелила пергаментом и сразу вылила тесто. Поставила в разогретую до 180-190 градусов духовку на 45 минут +/-, до готовности. Готовность проверила деревянной шпажкой. Я немного передержала, но это не критично, корочку просто срезала.
- После готовности полностью остудила.
Пока бисквит остывал, взялась за крем.
Для крема:
• Сливочное масло — 200 г
• Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
• Творожный сыр — 300–400 г
• Ванилин — 1 пакетик (или по вкусу)
- Слегка размягченное масло выложила в чашу и взбила до посветления, затем добавила сгущённое молоко и еще раз взбила.
- Выложила творожный сыр и ванилин, взбила до пышности на средней скорости.
- Остывший бисквит разрезала на 3 коржа.
- Пропитала смесью мангового и апельсинового соков.
- Разделила крем пополам. Одну половину отложила, а вторую разделила еще на две. В итоге получилось три порции: одна большая и две маленьких.
- В ту, что побольше, добавила желейную крошку. Белым кремом промазала коржи, а сверху и с боков обмазала торт кремом с желейной крошкой.
- Украсила желейными фигурками.
У меня обычно бурная фантазия, но в этот день я что-то торопилась, и вышло как вышло, не судите строго 😊. Но торт был вкусным! Я к себе всегда критична, но всем понравился, а Дениска уплетал за обе щеки.
Желе делала на агар-агаре. Только не спрашивайте пропорции, всё на глаз 😁. В следующий раз обязательно замерю и поделюсь.
А какие торты больше всего любят ваши внуки и дети? Делитесь в комментариях 👇.
Где меня найти 👉 Max 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Всего доброго!