Зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина недавно заявила: появление в России еды из насекомых «исключено», «у нас таких традиций нет». Звучит обнадёживающе. Только вот незадача: россияне уже давно едят насекомых — просто не знают об этом.
Речь о кармине — пищевой добавке E120. Это ярко-красный краситель, который получают из самок кошенили — мелких насекомых, обитающих на кактусах. Чтобы сделать 1 кг кармина, нужно убить около 70 000 насекомых. Их собирают, высушивают и перерабатывают в порошок.
Кармин чаще всего используют в йогуртах, мороженом, сладостях, колбасах, крабовых палочках, газированных напитках, соусах, а также в косметике — везде, где нужен розовый, красный или фиолетовый оттенок.
Люди могут есть кармин почти каждый день, но не знать этого.
Между тем у добавки есть как минимум три серьёзные проблемы. Первая — этическая и потребительская. Ежегодно убивают миллионы кошенели ради цвета еды, хотя существуют безопасные растительные альтернативы — свекольный сок, антоцианы, ликопин.
Наука всё чаще подтверждает: насекомые способны испытывать боль (мы недавно писали об этом в посте о сверчках). При этом миллионы людей, которые избегают ингредиенты животного происхождения, потребляют кармин, ведь он скрыт под безликим кодом Е120. Их этический выбор нарушается без их ведома. Это не просто жестокость по отношению к животным, но и скрытый обман доверия потребителей.
Во-вторых, кармин опасен для здоровья: зафиксированы случаи тяжёлых аллергических реакций, вплоть до анафилактического шока.
В-третьих, для мусульман (а это около 7% населения России) употребление насекомых в пищу запретно. Но из-за неочевидной маркировки люди даже не догадываются, что едят их.
Мы обратилась к депутату Оглоблиной с предложением законодательно запретить кармин в России или хотя бы ввести обязательную и понятную маркировку: «Содержит краситель, полученный из насекомых». И провести экспертное обсуждение с участием учёных, врачей, религиозных деятелей и общественников.
Поддержите нашу инициативу — поставьте реакцию, сделайте репост, чтобы об этом узнало больше людей. Вы также можете направить подобное обращение и к другим депутатам, чтобы инициировать изменения. Образец доступен на нашем сайте.
Вместе мы добьёмся прозрачности и внимания ко всем живым существам, даже к самым маленьким.