Вывод для тех, кому лень читать. По сумме как бы не лучшее из корейских мест за последнее время и точно рекомендация. 5 баллов.
Интерьер - я редко вообще пишу об интерьере, разве только на тему мебели (удобная-неудобная). Но тут бросается в глаза приятная гамма цветов, все детали подобраны. Конечно, это хотелось бы проиллюстрировать более наглядно, но тяжело снять интерьер - всюду люди, вечер буднего дня, не пятница, но при этом почти полный ресторан.
Черемша кимчи 230₽. Впервые пробую, просто потому, что впервые встречаю в меню. Обычно набор панчанов довольно стандартный, а тут глаза разбежались, но все заказать, увы, не получилось, я не бездонный. Сама закуска не какое-то вкусовое откровение, привычная упругая черемша в густой перечной пасте.
Спаржа 190₽. Привычная, сочная, хорошо заправленная, не острая.
Салат из баклажан "кади ча" 190₽. Давно не заказывал в отделах солений "баклажаны по-корейски", но, подозреваю, что это они и есть - с приятной степенью перечного жжения в послевкусии.
Пегодя 200₽. Пухлый пирожок - сверху толстый купол из теста, зрительно начинки немного, но это иллюзия, тесто уминается во рту моментально, а с начинкой этого не происходит, так что мясо и кимчи главные во вкусе. Острый соус залил, но он необязателен для вкусовой гармонии.
Кунманду 570₽ - тесто прекрасное, тонкое, и эластичное, и зажаренное, а вот начинка скучно-мясная, овощи вроде видны в фарше, но их не хватает. Жаль, поскольку мало того, что на вкус начинка скучновата, так ещё и объема не хватает, пельмень полупустой. Единственное блюдо с серьёзной претензией.
Кимбап 590₽. Ролл, где не надо переживать о соотношении рис-начинка, по срезу видно, что риса минимальный слой, лишь бы удержал все разноцветные наполнители в себе.
Кимчи тиге 650₽. Яркий суп, горшок алой лавы (умеренной остроты), сплошная гуща, больше капустная, чем свиная, хороший баланс.
Пульгоги 1190₽. Говядина с луком в сладком грушевом маринаде-соусе, к нему листья салата, много чеснока и острый соус - делать свертки. Блюдо бы очень выиграло от стеклянной лапши, я в Корее запомнил, как она этому блюду подходит в гамму - в пару к полупрозрачному тушеному луку полупрозрачная лапша. Её отсутствие некритично, но есть к чему стремиться.
Я знаю, где лучше делают пельмени кунманду и, наверно, если пороюсь в отзывах, найду более впечатляющий кимчи тиге. Но по общей оценке "Кореана" на Варшавской оставляет конкурентов позади - и не требует поездки за тридевять земель. (хотя закрытый "Парк Победы" слегка портит оценку за транспортную доступность)
Мой канал в Телеграме и Максе.