Утро в «Ривьере» собирают вокруг зелёной веранды и южного настроения: блюда с яйцами, круассаны, сырники, кофе и коктейли для долгого завтрака на воздухе.
Ресторан «Ривьера» переносит завтраки на веранду, спрятанную от городского шума за зеленью. В тёплый сезон это работает как отдельный утренний сценарий: не быстрый кофе на ходу, а завтрак под деревьями, с мягким светом, неспешным темпом и меню, где южная интонация соединяется с привычной городской классикой.
Блок с кавказским настроением начинается с горячих блюд на яйцах. Шакшука здесь с мясным акцентом, перцем и зеленью, а молодой сыр выводят в южный регистр за счёт острой абхазской аджики. Для более плотного утра есть глазунья с колбасками, зелёным салатом и томатом из печи на углях; рядом — омлет с копчёным сулугуни и запечённым томатом. Это не декоративная вставка ради колорита, а самая насыщенная часть завтраков.
Главная роль здесь у утреннего ритма: зелёная веранда, кофе, бокал игристого и блюда, ради которых не хочется торопиться
Более мягкая линия меню уходит в сторону Италии и спокойных завтраков. Круассаны можно выбрать сладкие, с миндалём, или солёные, с мортаделлой; тартин строится на авокадо и яйце пашот. В этом же разделе есть зелёная гречка с мягким сыром и сушёными томатами, солёный творог с лососем на ржаном хлебе, несколько каш и киноа. Если нужно, обычное молоко заменяют растительным, поэтому утро можно настроить под привычный рацион без лишних объяснений.
Сырники в «Ривьере» вынесены отдельно: их делают с тонкой золотистой корочкой и мягкой творожной серединой, а к подаче добавляют клубнику и сметану собственного приготовления. Бар поддерживает летнее утро аперитивными коктейлями: в карте есть варианты на просекко, чаче, джине и мартини фиеро, с фруктовыми и ореховыми оттенками — от груши и айвы до грейпфрута, винограда и клубники. Тем, кто выбирает классику, остаются кофе свежей варки и насыщенные чайные купажи. Завтраки начинаются с девяти утра; в будни их готовят до 12:00, а в субботу и воскресенье — до 14:00.