Ингредиенты: Бисквит: Яйцо -4 шт. Сахар -120 г Мука -120 г Мука Семола -20 г (или манная крупа) Конфи с малиной: Пюре малины -150 г Сахар -100 г Пектин nh -6 г Ягоды клюквы мелкой или брусники -200 г Конфи с малиной: Пюре малины 150 г Сахар 100 г Пектин nh 6 г Ягоды клюквы мелкой или брусники 200 г Крем ванильный: Молоко -280 г Желток -100 г Сахар -60 г Желатин -15 г Взбитые сливки -300 г Группа Lakomkavk Ваниль натуральная -0,5 шт. Творожный сыр -500 г Способ приготовления: Бисквит: Оделить белки от желтков. Взбить белок с 60 г сахара. Отдельно взбить желток с 60 г сахара. Смешать лопаткой обе смеси с двумя видами муки. Выпекать при температуре 190 градусов С до сухой шпажки. Конфи с малиной: Сахар смешать с пектином, пюре смешать с ягодой, ввести в пюре сахар, проварить 2 минуты, вылить на бисквит, заморозить. Крем ванильный: Молоко нагреть до кипения с ванилью. Сахар смешать с желтком, влить немного молока, перемешать, вернуть молоко с желтками в сотейник и при постоянном поме