Когда времени на приготовление обеда совсем мало, выручает суп с сосисками по-быстрому. Это сытное, ароматное и бюджетное первое блюдо готовится всего за 30 минут из самых доступных продуктов. Такой суп особенно нравится детям благодаря нежному вкусу сосисок, а хозяйки ценят его за простоту и минимальные затраты времени.
Если вы ищете рецепт быстрого супа с сосисками, который можно приготовить после работы или учебы, этот вариант станет настоящей находкой.
Ингредиенты на 4–5 порций
- Сосиски — 4–5 шт.
- Картофель — 4 средних клубня
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Вермишель мелкая — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 2 л
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Как приготовить суп с сосисками по-быстрому
Шаг 1. Подготавливаем овощи
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда вода закипит, отправьте в нее картофель.
Шаг 2. Готовим зажарку
Пока картофель варится, разогрейте сковороду с растительным маслом.
Выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности. Затем добавьте морковь и готовьте еще 4–5 минут, периодически помешивая.
Зажарка придаст супу насыщенный вкус и красивый золотистый цвет.
Шаг 3. Подготавливаем сосиски
Сосиски нарежьте кружочками толщиной около 5–7 мм.
По желанию слегка обжарьте их на сухой сковороде 2–3 минуты. Благодаря этому они приобретут аппетитный аромат и более выраженный вкус.
Шаг 4. Соединяем ингредиенты
Когда картофель станет почти мягким, примерно через 10–12 минут после закипания, добавьте в кастрюлю овощную зажарку и сосиски.
Перемешайте и варите еще 5 минут.
Шаг 5. Добавляем вермишель
Всыпьте мелкую вермишель, добавьте лавровый лист, соль и перец.
Готовьте суп еще 5–7 минут до полной готовности макаронных изделий.
Шаг 6. Завершающий штрих
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Секреты вкусного супа с сосисками
- Выбирайте качественные сосиски с высоким содержанием мяса.
- Вместо вермишели можно использовать рис, мелкие макароны или булгур.
- Для более насыщенного вкуса добавьте зубчик чеснока в конце приготовления.
- Любители пикантных блюд могут добавить немного паприки или сушеных трав.
С чем подавать
Этот быстрый суп отлично сочетается с:
- свежим белым или ржаным хлебом;
- чесночными гренками;
- домашними сухариками;
- легким овощным салатом.
Калорийность
Примерная калорийность супа с сосисками составляет 60–80 ккал на 100 г, в зависимости от выбранных сосисок и количества масла.
Итог
Суп с сосисками по-быстрому — идеальный вариант для тех случаев, когда нужно приготовить вкусный и сытный обед без долгого стояния у плиты. Простые продукты, минимум усилий и отличный результат делают этот рецепт одним из самых популярных в домашней кухне. Сохраните его в свою кулинарную копилку, и он не раз выручит вас в будни.