Йогурт в домашних условиях

Время приготовления ~ 9 часов

Подготавливаем следующее:

• 1 литр ультра пастеризованного молока
• 1 йогурт без добавок
• Сахар 2-3 ст. ложки

• Молоко нагреваем примерно до 80-90 градусов, но не до закипания
• Оставляем остывать до комнатной температуры

• Подготавливаем йогуртницу
• Добавляем в молоко йогурт, сахар и хорошо перемешиваем

• Разливаем по баночкам
• Ставим баночки в йогуртницу

• Закрываем большую крышку и включаем в сеть на 8-10 часов

• После того как время истечёт, достаём баночкии закрывает индивидуальными крышками
• Убираем в холодильник как минимум на 2-3 часа

• По вкусу добавляем шоколад, джем, варенье, а можно и так кушать)

Приятного полезного аппетита!

Такую баночку готового йогурта можно использовать как закваску для нового йогурта!

Домашний йогурт обладает рядом полезных свойств благодаря содержанию живых пробиотиков (лактобактерий и бифидобактерий), которые улучшают работу пищеварительной системы и положительно влияют на здоровье.

Домашний йогурт чувствителен к температуре и требует хранения в холодильнике при +2…+6 °C. При неправильном хранении полезные бактерии могут погибнуть.

Срок хранения. Обычно домашний йогурт можно хранить до 3–5 дней, но лучше употреблять его в течение 3 дней, когда вкус наиболее насыщенный, а текстура — оптимально плотная.