Часть 4.
Не рассказать про пиво в Самаре — всё равно что приехать в Париж и не заметить Эйфелеву башню.
История легенды
В 1881 году австрийский дворянин Альфред фон Вакано построил на берегу Волги пивоваренный завод. Первое пиво называлось «Венское». К 1913 году завод производил 3 миллиона вёдер в год, 85% уходило за пределы региона — от Владивостока до Варшавы. Самарское пиво продавалось в лучших пабах Лондона, во Франции, Германии .
После революции завод разрушили, в цехах устроили конюшни. Но в 1920-х сыновья фон Вакано восстановили производство. В 1936 году нарком пищевой промышленности Анастас Микоян провёл конкурс на лучшее советское пиво. Победило «Венское» — его переименовали в «Жигулёвское» и рекомендовали к производству по всей стране .
Что пить сегодня
На самарском заводе варят несколько вариантов «Жигулёвского». То самое, эталонное, — не то, что продают в магазинах по всей стране. Оно темнее, плотнее, с яркими солодовыми нотками.
Лучшее место для дегустации — бар «На дне» (вход со двора на улице Владимирской). Пиво поступает туда из цехов по подземному пивопроводу. Рядом с баром старушки продают вяленую воблу и пятилитровые баклажки — местный колорит .
Эксклюзив: существует «Жигулёвское», сваренное по дореволюционной технологии. Его не продают — дарят друзьям владельца предприятия. В числе тех, кто угощался таким пивом, был Владимир Высоцкий .
Когда ехать
Лучшее время:
- Май–июнь — цветут сады, тепло, но не жарко
- Сентябрь — бархатный сезон, золотая осень
- Июль–август — купальный сезон, Волга прогревается
Как добраться
На самолёте — из Москвы 1,5 часа, из Санкт-Петербурга — 2 часа. Аэропорт Курумоч принимает рейсы из всех крупных городов.
На поезде — многие поезда из Москвы идут через Самару. Время в пути — от 14 часов.
На машине — по трассе М-5 «Урал». От Москвы — около 1000 км, 12–14 часов в пути.
Вместо послесловия
Самара — город, который невозможно понять за один раз.
Он лежит на поверхности — с ракетой, набережной и пивом. Но стоит копнуть глубже — буквально — и перед вами открывается другая Самара. С 37-метровыми бункерами под землёй. С пивным «метро» и старинными тоннелями. С забытыми капищами и баркой, которая 200 лет пролежала на дне Волги, дожидаясь, когда её поднимут.
Она не кричит о своих тайнах. Она ждёт тех, кто готов всматриваться и вслушиваться.
И да: если уже были в Самаре — расскажите, удалось ли вам попасть в бункер? Пили «Жигулёвское» в «На дне»? Гуляли по пятой очереди набережной?