Девочки, привет!
Признавайтесь, у кого тоже так: захотели пиццу — открыли приложение, а там минималка 800 рублей, доставка 40 минут, и приезжает холодный корж с тремя кусочками колбасы?
У нас так было постоянно. А потом мы поняли, что домашняя пицца — это просто, быстро и в 2 раза вкуснее. И не нужно уметь раскатывать тонкое итальянское тесто.
Мы перепробовали кучу рецептов и оставили три самых беспроигрышных. Они спасают, когда гости на пороге, дети просят «чего-то вкусного» или просто лень готовить ужин.
Ловите наши три любимых рецепта 👇
Пицца на сковороде за 10 минут
Это для тех дней, когда включаешь духовку, а она греется полжизни. Или когда на тесто нет даже 5 минут.
Ингредиенты (на 1 большую пиццу):
Для теста:
- Сметана — 4 ст. ложки
- Майонез — 4 ст. ложки
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 9 ст. ложек (с горкой)
Для начинки (что найдется в холодильнике):
- Колбаса или ветчина
- Сыр (много!)
- Помидор
- Майонез/кетчуп для соуса
- Топинги по желанию (грибы, маслины, помидоры черри и пр.)
Как готовим:
- В миске смешиваем сметану, майонез, яйца. Добавляем муку и перемешиваем. Тесто получается как густая сметана — так и надо.
- Сковороду смазываем маслом, выливаем тесто и разравниваем ложкой.
- Сверху сразу выдавливаем кетчуп и майонез, размазываем прямо по сырому тесту.
- Кидаем начинку: колбасу кружочками, помидор дольками, сверху гору тертого сыра.
- Накрываем крышкой и ставим на маленький огонь на 10 минут.
- Через 10 минут открываем — а там уже готовая пицца. Края поджаристые, сыр растаял.
Наш лайфхак: Крышку во время готовки не открывать, иначе тесто не пропечется. И сыра не жалейте — это главный секрет.
Пицца на готовом лаваше (тонкая и хрустящая)
Ленивая версия для тех, кто вообще не дружит с тестом. Лаваш есть в любом магазине, стоит 30 рублей.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 1 штука
- Томатная паста или кетчуп
- Майонез
- Вареная колбаса или курица
- Сыр твердый — 150 г
- Огурцы маринованные или свежие
- Орегано (по желанию)
Как готовим:
- Лаваш разрезаем на 2 части (получается две пиццы размером с тарелку).
- Смешиваем кетчуп и майонез 1:1, мажем смесью лаваш.
- Выкладываем начинку: мясо, огурцы кружочками, сверху сыр.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, кладем пиццу.
- Духовка 200° — 7–10 минут. Ждем, пока сыр расплавится и края станут румяными.
Важно: Лаваш не размокнет, если не лить много соуса и не держать в духовке дольше 10 минут. Проверено.
Можно готовить с детьми: Они могут сами собрать себе пиццу. Разложите начинку по мисочкам и пусть каждый выбирает, что положить.
Пицца из жидкого теста (без раскатки)
Это наш коронный рецепт. Тесто не нужно месить, не нужно подходить — просто смешал, вылил, и всё.
Ингредиенты (на форму 20–25 см):
Для теста:
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 150 г (это чуть больше стакана)
- Соль — щепотка
- Сода — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Курица или фарш (что осталось)
- Шампиньоны (можно консервированные или свежие)
- Лук
- Сыр
- Майонез/кетчуп
Как готовим:
- В миске смешиваем яйца, кефир, соль, соду. Добавляем муку, перемешиваем венчиком. Тесто как на оладьи.
- Форму для запекания смазываем маслом, выливаем тесто.
- Сверху ложкой выкладываем начинку: кусочки курицы, лук колечками, грибы, всё заливаем смесью кетчупа с майонезом.
- Последним слоем — гора тертого сыра. Сыр утянет начинку внутрь, когда пицца будет печься.
- Духовка 180° — 25–30 минут. Готовность проверяем спичкой: воткнули в тесто, вытащили сухую — готово.
Получается пышная, сочная, с хрустящей сырной корочкой сверху и мягким тестом внутри. Как в пиццерии, честное слово.
А теперь вопрос к вам
Какой вариант будете пробовать первым? Мы голосуем за пиццу на сковороде — она спасает, когда сил нет даже хлеб нарезать.
И делитесь в комментариях, что любите класть в начинку. Ананас? Маслины? Грибы? Может, у вас есть свой секретный ингредиент?
Сохраняйте рецепты в Закладки, чтобы не искать перед следующим ужином. И ставьте ❤️, если любите домашнюю пиццу так же, как мы.