Куриное филе останется сочным и нежным, если знать один секрет его приготовления. Хотя вариантов сохранить мягкость такого полезного, но сложного в приготовлении продукта, существует сразу несколько, но сегодня я хочу рассказать об одном. Это беспроигрышный способ сделать угощение из грудки или филе мягким и нежным.
Куриное филе останется сочным, если приготовить из него тефтели с овощами
Список продуктов на четыре порции:
- Куриное филе – 1 кг.
- Луковица – 1 шт.
- Молодой кабачок – 1 шт.
- Морковь (небольшая) – 1 шт.
- Перец сладкий (небольшой) – 1 шт.
- Укроп свежий, соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе промыть и обязательно просушить, а затем порезать кусочками и провернуть через мясорубку. Также, иногда я пользуюсь измельчителем, тогда тефтели получаются рубленными. Попробуйте приготовить в разных вариантах, вкус станет немного отличаться.
Морковь, луковицу, кабачок и болгарский перец моем, что нужно очищаем от кожуры и также измельчаем через мясорубку или пропускаем через измельчитель. Моркови много класть не нужно, так как она способна перебить запах остальных продуктов.
Сливаем с овощей лишний сок и смешиваем с фаршем из куриного филе. Добавляем специи, соль и перец по желанию. Свежий укроп мелко рубим и всыпаем в фарш. Перемешиваем все ингредиенты. Если фарш липнет к рукам, то просто мочите их водой. Когда масса станет однородной, лепим из нее тефтели.
Другие новости по теме:
Рахат Лукум, как из магазина: секреты приготовления восточных сладостей
Сыр «Филадельфия» своими руками: вечером готовим, утром мажем на бутерброд
Далее с заготовками можно поступить по-разному. Например, приготовить на пару в мультиварке. Это самый диетический вариант. Кроме этого, тефтели можно обжарить на сковороде, а затем протушить 15-20 минут в латке, добавив воды и столовую ложку сметаны. Готовые тефтели подаем на обед с гарниром из булгура, кус куса или бурого риса.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии!