Нежный куриный паштет: настоящее наслаждение для ваших вкусовых рецепторов!
Погрузитесь в мир изысканного вкуса. Его бархатистая, тающая во рту текстура и насыщенный, но деликатный куриный аромат подарят вам истинное гастрономическое удовольствие. Идеально подходит для легкого завтрака, изысканной закуски или как дополнение к вашим любимым блюдам. Попробуйте и убедитесь сами – это просто восхитительно!
Процесс приготовления не трудоёмкий и не занимающий большого количества времени.
Нам понадобятся:
- Печень куриная — 500 гр.;
- Лук репчатый — 1 шт. (100 гр.);
- Морковь — 1 шт. (100 гр.);
- Молоко — 150 гр.;
- Чеснок — 1 зубок;
- Масло сливочное — 150 гр.;
- Растительное масло для смазывания сковороды.
- Соль, черный перец, мускатный орех (1гр.), кориандр по вкусу.
Куриную печень хорошенько промыть под проточной водой, перебрать, обрезать жилки и пленки.
Порезать на одинаковые кусочки для равномерной прожарки.
Лук и чеснок мелко нашинковать, морковь прогнать через терку.
Прогреть сковороду, смазать растительным маслом, растопить 50 грамм сливочного и обжарить лук до прозрачности.
Всыпать морковь и чеснок. Тушить до мягкости.
Выложить к овощам подготовленную печень и сливочное масло.
Обжаривать помешивая до того момента, как она посветлеет. Накрыть крышкой и продолжить тушить на минималках примерно 10 минут.
Добавить специи и снова 10 минут.
Влить молоко, прогреть пару минут. Отставить сковороду, дать остыть минут 15ть.
Переложить печень с овощами в блендер и хорошенько перебить до нежной однородной воздушной текстуры.
Попробовать на соль обязательно, взять большую ложку и наслаждаться, можно и без хлеба!!!
!!! Молоко можно заменить на сливки, но в этом случае количество масла нужно уменьшить.