Хороший коктейль — это не случайность. За ним стоят правильные ингредиенты, техника и инструменты. Разбираемся: что необходимо профессиональному бармену и что стоит собрать дома.
Базовый набор: без чего барная культура невозможна
Шейкер (кобблер или бостонский), барная ложка с витым стержнем, джиггер (мерная рюмка 15/30 или 30/60 мл), стрейнер для процеживания — это четыре кита любого бара. Без них невозможно приготовить ни один классический коктейль.
Инструменты следующего уровня
Мадлер для мохито и кайпиринья, барный нож и нарезная доска для гарниров, зестер для красивой цедры, смесительный стакан для «стиррд»-коктейлей типа мартини, ледяной совок и щипцы. Каждый инструмент влияет на результат.
Посуда и домашний бар: с чего начать
Правильный бокал — такая же часть коктейля, как его состав: купе, хайбол, рокс (олд фэшн), мартини, флюте. Минимальный домашний набор: шейкер + джиггер + барная ложка + стрейнер + несколько видов бокалов. Этого достаточно для 90% классических коктейлей.
Как заказать:
В РЕСТПРОЕКТ — профессиональный барный инвентарь мировых брендов. Приходите в шоу-рум, подержите шейкер в руке. Екатеринбург: ул. Шейнкмана, 111. restproekt.ru