Котлет рыбных хочу, - сказал муж.
И пошли смотреть, что есть в продаже. Голова пошла кругом.
Мдаа... Я обалдеваю от цены на ледяную рыбу. В советское время ледяная рыба считалась доступным и массовым продуктом. Её часто покупали и ели, она была привычной частью рыбного ассортимента в магазинах и столовых.
Килограмм ледяной рыбы стоил около 70 копеек, что делало её одним из самых бюджетных вариантов на прилавках. Дешевле были только мойва, минтай и хек.
Из-за отсутствия мелких костей её было легко чистить, хозяйки часто запекали её или делали заливное.
Иногда ледяную рыбу даже покупали не для стола, а в качестве корма для домашних животных. Наш кот ел с большим удовольствием. Ведь тогда не было специального корма для животных.
Почему в России сегодня не добывают ледяную рыбу? Есть предположение, что подходящего флота просто не осталось и, когда появится, неизвестно. Так что тому, кто захочет полакомиться ледяной, придется раскошелиться. Вот на фото 1600 за килограмм.
Еще я люблю икру жаренную. Муж не любит и всегда отдает мне.
Такие названия у рыбы, что необходимо почитать в интернете.
А вот то, зачем мы пришли. Глаза разбегаются.
Продавец очень хвалила ромштексы рубленные. Но это в следующий раз.
Мы взяли филе окуня в панировке. Вкуснотища, я вам скажу. Я даже сфотографировать не успела, как все съели.
Селедки и кильки. Даже сейчас когда пишу, исхожу слюной. Очень вкусно.
Корюшку я ела на Дальнем Востоке когда была маленькая. Там служил отец. С копченой корюшкой мы дети ходили во дворе как с мороженым. На Дальнем Востоке, на Сахалине, считается самой вкусной подледная корюшка, ее называют „ворошенка“. Это корюшка, которую вылавливают из прорубей рыбаки, и она замерзает естественным образом, на льду, в снегу. Ее ни в коем случае нельзя размораживать и замораживать повторно. Она станет горькой. Ценность подледной сахалинской корюшки в ее сладковатом вкусе. Кроме того, дальневосточная корюшка гораздо крупнее, чем та, что можно увидеть в Петербурге. И на Дальнем Востоке ценится именно крупная корюшка, она самая нежная и сладкая.
Ну жареную корюшку пахнущую огурцом мы тоже ели с удовольствием.
Купили икру сельди, на пробу, 100 гр. По 1400 за кило. Вкус можно определить по моему видео на Рутубе:)))
Теперь, когда вы все просто истекаете слюной, представляя как вкусна селедка или ее икра, рецепты:
Самый простой способ — намазать подсушенный хлеб или багет тонким слоем сливочного масла, сверху аккуратно выложить икру, украсить укропом и лимоном.
Можно смешать желток яйца с икрой и украсить лимоном.
А можно просто сделать бутерброды с селедкой, горчицей и петрушкой.
Делаю салат и бегу на новый рынок за селедкиной икрой. Вкусно. Присоединяйтесь.
Всем приятного аппетита!