Как побывать в Турции, не уезжая из российской столицы? Такая возможность выпала всем приглашённым 7 июня в резиденцию Посла Турецкой Республики в Москве.
Именно здесь в историческом особняке на Большой Никитской было организовано мероприятие в рамках гастродипломатической акции “Всемирный день завтрака”.
Казалось бы, мы много знаем о Турции, бывали там ни раз, но оказалось, что одним из главных приемов пищи в этой стране считается именно завтрак. Особенно в выходные дни по утрам за большим столом собирается вся дружная семья, а стол ломится от яств.
Бетюль Аксой Бильгич, супруга Посла Турецкой Республики Танжу Бильгича, отметила, что гастрономия – это универсальный язык, наводящий мосты между культурами, и подчеркнула, что мероприятие призвано внести вклад в культурное взаимодействие между Турцией и Россией. “Древние столы Анатолии формировались под влиянием вкусов, привезенных караванами, следовавшими по Шелковому пути на протяжении веков, а также культурного наследия, оставленного различными цивилизациями. Турецкий завтрак – это не просто прием пищи, это пространство культурного общения,объединяющее разные регионы Анатолии за одним столом. Мы рады разделить это богатое наследие с вами, нашими дорогими друзьями, сегодня в Москве”, – сказала она.
Шеф-повара мероприятия Синем Мете и Ферай Балабан на глазах публики виртуозно приготовили симит, турецкий бублик с кунжутом, один из гастрономических символов страны, а также менемен, который представляет собой изысканный омлет с овощами. Также рассказали об истории блюд. Оказывается, симит – выпечка, уходящая корнями в Османскую эпоху. А по поводу менемена до сих пор ведутся споры, кто-то считает, что оригинальный рецепт блюда обязательно включает лук, а кто-то готовит без этого овоща. Также в этот день гости смогли отведать вкусности из разных регионов Турции: сыр Эзине, кашар, оливки, бастурму, суджук, аджуку, захтер, и конечно, же куймак, особенность которого заключается в тягучем сыре, смешанном с кукурузной мукой, что делает его похожим на кашу,
Завершался завтрак во дворе под умиротворенные мотивы турецких музыкантов. Гости наслаждались общением и турецким кофе.
Фото: пресс-служба.