Разбираем нутриенты: фосфор
Кратко: фосфор жизненно необходим каждой клетке организма, особенно для их деления. При этом как низкий, так и высокий уровень фосфора в крови – реальная проблема у онкопациентов во время лечения. Понимание баланса помогает избежать рисков.
Детали – далее, как обычно.
Фосфор – второй по распространенности минерал в организме человека после кальция. В виде фосфатов он участвует в образовании ДНК, клеточных мембран и главного источника энергии – АТФ. Без него невозможно деление ни одной здоровой клетки. Но именно в этом и скрывается проблема.
❓ Как фосфор может влиять на рак?
🔵 «Топливо» для опухолей. Раковые клетки делятся быстро и беспорядочно – им нужно очень много фосфора для построения новых ДНК и выработки энергии. В опухолевом микроокружении уровень неорганического фосфата может быть в 2–4 раза выше, чем у здоровых тканей.
🔵 Стимуляция роста. Избыток фосфора в питании активирует сигнальные пути, заставляющие клетки бесконтрольно делиться, стимулирует рост новых кровеносных сосудов для питания опухоли и способствует хромосомной нестабильности – одному из драйверов онкологического перерождения.
🔵 Усиление метастазирования. Высокий уровень фосфора способствует эпителиально-мезенхимальному переходу – процессу, благодаря которому раковые клетки становятся подвижными и могут мигрировать в другие органы, формируя метастазы.
📌 Что можно сделать относительно питания
➡️ Обращайте внимание на фосфатные добавки. Они скрываются в переработанных продуктах: колбасах, плавленых сырах, полуфабрикатах, газированных напитках. Эти добавки всасываются почти полностью, в отличие от природного фосфора
➡️ Предпочитайте натуральные источники. Молоко, творог, рыба, яйца, бобовые, цельнозерновые, орехи – фосфор из них усваивается медленнее и лучше регулируется организмом
➡️ Не злоупотребляйте высокими дозами. Дневная норма для здорового взрослого – около 700 мг. Порция мяса/рыбы (150 г) – около 300 мг, стакан молока – около 250 мг, яйцо – около 100 мг. Пересечь 1400–1800 мг легко, если есть много обработанных продуктов.
Если вы на химиотерапии – сообщите врачу о любых добавках с фосфором. Некоторые препараты меняют обмен фосфора, и избыток может быть вреден.
❗️ Предостережения
Самое главное: не пытайтесь самостоятельно сажать себя на низкофосфатную диету. Хотя исследования о связи избытка фосфора с риском рака выглядят убедительно, ограничение фосфора не является стандартом лечения онкологических заболеваний. Более того:
🔵 Низкий фосфор в крови (гипофосфатемия) – сам по себе реальная проблема у онкопациентов во время химиотерапии, вплоть до необходимости назначения препаратов фосфора
🔵 Полное исключение фосфорсодержащих продуктов может навредить – фосфор нужен для работы мышц, сердца и нервной системы.
Подписаться на «Есть, чтобы жить. Питание для онкопациентов»:
💬 Telegram | 💙 Вконтакте | 💬 Одноклассники | 📝 Дзен
