Я была в Китае дважды и суммарно провела там больше месяца. За это время я поняла одно: не все китайские продукты и блюда нужно пробовать, как мы привыкли это делать в новых для себя странах, потому что последствия могут быть не очень приятными.
Приведу конкретные примеры и покажу, какие блюда и продукты лучше обходить стороной.
Насекомые
Некоторые жители России до сих пор уверены, что китайцы питаются насекомыми, что это их нормальный рацион. Сейчас я вас разочарую, дорогие мои читатели: насекомых едят в Китае только русские туристы, больше никто.
Их продают как диковинку для людей, которые хотят попробовать что-то необычное, чтобы потом рассказывать всем своим знакомым и друзьям, мол, вот уж эти китайцы, едят все подряд, всяких жуков, а я еле прожевал (видела как русские мужчины ели каких-то личинок на палочке и снимали видео для друзей). Это обычная туристическая уловка, не более того.
Китайцы едят все подряд – это правда. У них очент странный специфический рацион. В большинство блюд они добавляют всякие острые соусы, много сахара, вообще не могут жить без усилителей вкуса. Но насекомых не едят, поверьте, это просто заработок на туристах, которые сами придумали и сами поверили. Может и не отравитесь, но в Китае есть много чего повкуснее.
Необычные деликатесы
Как я написала выше, в новой стране всегда хочется попробовать что-то необычное. В Китае абсолютно все будет необычным, но нужно понимать, что наши рецепторы привыкли к расзной пище, у них все жирное и острое, сладко-соленое, много специй и приправ. Самим китайцам ок, их желудок привык, а вот как отреагирует ваш – заранее не узнать.
На фото некоторая часть того, что китайцы любят – это всяческие субпродукты. Чтобы они были вкусными, их долго маринуют, добавляют кучу всяких специй и усилителей. Китайцы привыкли к такой пище, а вот наше пищевариение нет. Я рекомендую сначала продегустрировать более менее привычную еду – супы, шашлыки, рис с овощами, морепродукты, и только в случае если было вкусно, понемногу добавлять что-то более необычное.
Или вот, например, заведение с высоким рейтингом, вся еда из супродуктов. Я сначала не поняла, когда заказывала, ведь меню на китайском. Думала, лапша в соусе терияки, а оказалось что нет.
Посмотрела, как и из чего готовят, и не стала есть.
Кафе, где едят только местные
В Китае на каждом шагу продают какую-то еду независимо от того, в каком районе и каком городе вы находитесь. Это связано с их культурой общепита: здесь развито ходить по заведениям, в прошлой статье писала, что у китайцев в квартирах даже плиты нет, кухня чисто номинальная. Китайцы живут на доставках готовых блюд и постоянно едят в кафешках и забегаловках.
Как любой турист, я сразу подумала: надо питаться там, где едят местные. Значит там вкусно и проверено. Но с Китаем так не работает, потому что стандарты гигиены у нас и у них совершенно разные, как и вкусовые предпочтения.
В первые дни я ходила туда, где питаются китайцы, причем, чем дороже заведение, тем хуже впечатления, пищу было невозможно есть.
Потому что то, что в Китае считается очень вкусным, нам не зайдет. Очередь из китайцев – не гарант вкусного места, скорее, наоборот, как показывает практика, именно туда не стоит заходить.
Порции везде будут большими, а вот вкус специфический.
Если вы идете в локальные кафешки сытыми, с целью просто попробовать, – это одно дело. Если вы голодные, то лучше заходить в те места, где можно выбрать состав блюда самостоятельно.
Берете корзинку, наполняете ее из разными ингридиентами, и вам готовят блюдо. В таких заведениях можно приготовить привычную еду, например, суп, или лапшу. Главное – не экспериментируйте с соусами, сначала попробуйте чуть-чуть.
Я так в первый раз налила себе соус, думала, что арахисовый, оказалось, это с красным перцем. Сожгла себе весь язык и рот. Хотя запах был ароматный, и китайцы наливали себе его полную тарелку.
Уличная еда
Как я сказала выше, нужно быть осторожнее с уличной едой. Потому что в Китае часто антисанитария, сначала будет вкусно, а вот вечером не очень:)
Все, что связано с мясом, сильно маринуется, вкус мяса не чувствуется, а значит непонятно, насколько оно свежее и качественное.
С морепродуктами в этом плане проще, они готовятся быстро и специй в них меньше.
Заведния в Китае сильно отличаются не только по цене, но еще по гигиене, которую соблюдают владельцы. Сами китайцы не очень-то заморачиваются на этот счет, у них не принято мыть руки, например, каждый раз перед едой. В каких условиях они готовят, это надо просто видеть и понимать, что стандарты сильно отличаются от наших.
Уличная еда в Китае зачастую не соответстует нашим стандартам гигиены, китайцы привыкли, а у нас могут случиться неприятности. Нужно аккауратнее выбирать места и смотреть, в каких условиях готовят, есть ли перчатки, маски, шапочки и т.д.
Фрукты и овощи нереалистичных размеров
В каждом китайском супермаркете и небольшом магазинчике можно встретить вот такие сочные на вид фрукты нереалистичных размеров. Мое внимание они тоже привлекли.
Клубника размером с половину кулака примерно, пахнет вкусно, но на деле она чаще всего не имеет вкуса. Это искусвтенно выращенные сорта, которые получаются огромными благодаря химикатам. Что в их составе – олному Богу известно, как говорится.
Это же будет касаться овощей, в Китае они красивые, яркие, крупные, смотрятся как пластиковые, не настоящие. Так и есть по сути, их выращивали непонятно на чем, пользы мало, а вот как они повлияют на здоровье – неясно.
Кстати, фрукты в сахарном сиропе тоже приманка для туристов.
В общем, генно-модифиированные фрукты и овощи есть не стоит, ведь последствия неизвестны.
Снэки
С этим пунктом уже получше, но прежде чем попробовать какие-то закуски из местных супермаркетов, лучше сначала погуглить что это такое, они могут оказаться слишком острыми, например, или вызвать слабительный эффект от непривычки. А то наберете себе в дорогу, а потом будете мучаться в поезде/самолете.
В Китае чего только нет, в магазинах очень много необычной продукции. Сейчас уже многое можно найти и у нас на полках с китайскими товарами, но это лишь малая часть ассортимента.
Подведу небольшой итог статьи, чего не стоит пробовать в Китае: это все виды насекомых, рассчитанные на туристов. Деликатесы, которые готовят из супруподктов. Модифицированные фрукты и овощи нереалистичных размеров. Не все соусы надо пробовать, так как большинство острые и несъедобные, также как и многие блюда, которые обожают сами китайцы. Перед тем, как пробовать снэки, лучше загуглить состав. Мясо лучше брать не на улице, а в приличных заведениях, а перед тем как поесть уличной еды, смотреть, следят ли там за гигиеной.
А вы были в Китае? Что пробовали?