Этот рецепт сложился не сразу. За основу взята рекомендация Ксении Шардт - подкинувшей идею, что при приготовлении домашнего лимонада можно использовать эфирные масла.
Идея с добавлением мёда мне не понравилась - сложно размешать с газировкой. Также в ходе попыток и различных вариаций выработала несколько лайфхаков и нюансов по приготовлению, которыми с вами поделюсь.
Можно делать классический домашний лимонад, используя свежую мяту и лимон. У меня сын делает чудесный лимонад на лимонах, но на мой взгляд методика приготовления уж ОЧЕНЬ сложна и заморочена. А в классических вариациях с мятой я всегда упираюсь в покупку мяты (бывает сложно найти свежую). Использовал не весь пучок - что с остатками? Заморозить? Сгноить? Не люблю, когда продукты пропадают. А тут простой для меня рецепт из ингредиентов, которые у меня всегда в наличии.
Ремарка, для приготовления моей вариации лимонада понадобится ванильный сироп. Я как-то нашла рецепт, наготовила в некотором количестве и храню в стеклянной закрытой таре в холодильнике. Не кристаллизуется - всё нормально.
Итак, сначала рецепт ванильного сиропа. На 1 литр сиропа понадобится:
сахарный песок - 650 г;
вода - 400 мл;
ванилин - 20 г.
Сахар растворяем в горячей воде, доводим до кипения, помешивая, снимая пенку.
Ванилин растворяем в тёплой воде в соотношении 1 к 20. Добавляем в тёплый сироп. Охлаждаем.
Готово!
Лимонад:
газировка (вода газированная, какую вы предпочитаете, у меня была Пилигрим) - 1 л;
эфирное масло Перечной мяты doTerra (именно doTerra, так как эти масла прошли сертификацию и допустимы к употреблению в пищу, за другие не ручаюсь) - 1 капля (всего одна капля);
эфирное масло Дикого апельсина doTerra - 2-3 капли;
ванильный сироп (рецепт выше) - 80 мл (больше или меньше - смотрите по вкусу).
Приготовление.
Важные нюансы: для смешивания необходимо использовать стеклянную тару, так как в случае с некачественным пластиком эфирные масла могут вступить с ним в реакцию и в напиток попадут вредные вещества.
Отмеряем литр газировки, добавляем сироп тщательно перемешиваем и далее добавляем эфирные масла. Перемешиваем. Домашний лимонад готов!
Если газировку предварительно охладить, то у вас сразу будет готов прохладительный напиток.
Брать для смешивания бОльший объём на мой взгляд не удобно для перемешивания.
Также не рекомендую закрывать тару и смешивать ингредиенты методом взбалтывания - в этом случае газировка выльется фонтаном из ёмкости при открытии.
Готовый напиток храним в стеклянной закрытой таре в холодильнике (долго не имеет смысл, так как масла имеют свойство улетучиваться), да и на мой взгляд напиток слишком вкусный, чтобы долго задержаться на полке.
Попробуете приготовить - делитесь впечатлениями!