Такие блинчики удобно готовить и к завтраку, и к чаю. Они получаются мягкими и хорошо подходят к любой начинке.
Можно подать их просто со сметаной, вареньем, мёдом, сгущёнкой, творогом или свежими ягодами. Я в этот раз подала со свежей клубникой и сметаной — получилось очень по-летнему.
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл
- яйца — 2 шт.
- мука — 180–220 г
- сахар — 2–3 ст. л.
- соль — щепотка
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- ванилин или ванильный сахар — по желанию
- растительное масло — немного для сковороды
Как я готовлю:
В миску разбиваю яйца и молоко. Перемешиваю венчиком.
Добавляю сахар, щепотку соли и ванилин по желанию.
Постепенно добавляю муку. Размешиваю тесто до однородности, чтобы не осталось комочков.
Тесто должно получиться не сильно жидким, но и не сильно густым, а как жидкая сметана. Если оно кажется густоватым, можно добавить ещё немного молока.
Сковороду хорошо разогреваю и слегка смазываю растительным маслом.
Наливаю немного теста, быстро распределяю по сковороде и жарю небольшой блинчик с двух сторон до лёгкой румяности.
Готовые блинчики складываю стопкой. Подаю их тёплыми или полностью остывшими — вкусно и так, и так.
Совет: если хотите, чтобы блинчики были мягче, складывайте их стопкой и накрывайте крышкой или тарелкой. Так они немного пропарятся и не будут подсыхать по краям.
Блинчики получаются нежные и универсальные. Их можно сделать сладкими, подать с ягодами или сметаной, а можно завернуть внутрь творог, мясо, грибы или любую другую начинку.
Ещё один рецепт по теме: если любите простую выпечку на сковороде, посмотрите рецепт пышных оладий. Там тесто гуще, а результат получается совсем другой — мягкие домашние оладьи к чаю.
А с чем вы чаще всего подаёте блинчики: со сметаной, вареньем, сгущёнкой или свежими ягодами?
Если любите простые домашние рецепты без сложных продуктов, подписывайтесь — я часто готовлю такие блюда 🥘❤️.