Скажите честно, как часто вы заглядываете в холодильник и обнаруживаете там «нечто» в дальнем углу? Заветренную половинку сыра, погрустневшую зелень или колбасу, которая уже явно потеряла свежесть?
У меня такое случалось регулярно. До тех пор, пока на прошлых выходных я не устроила тотальное расхламление кухни. Главными героями моей генеральной уборки стали новенький вакууматор и рулон вакуумных пакетов.
Скажу сразу: я думала, что это очередная бесполезная игрушка, которая будет пылиться в шкафу. Спойлер: я никогда так не ошибалась.
В общем, делюсь своим опытом, как за пару часов превратить хаос в холодильнике в идеальный порядок, и какими лайфхаками я теперь пользуюсь каждый день.
Зачем вообще вакуумировать еду в холодильнике?
Раньше я пользовалась обычными контейнерами и пищевой пленкой. Но воздух - главный враг свежести. В нем размножаются бактерии, из-за него продукты сохнут и заветриваются. Вакууматор просто убирает этот воздух.
Результат:продукты хранятся в 3–5 раз дольше! Сыр больше не покрывается белым налетом через три дня, а зелень не превращается в склизкую массу.
5 лайфхаков, которые я открыла во время уборки.
Пока я перебирала полки и паковала всё подряд, вывела для себя несколько крутых правил. Ловите и пользуйтесь!
1. Спасаем «остатки роскоши» (сыр и колбасная нарезка)
Купила большой кусок дорогого пармезана или сырокопченой колбасы по акции? Разрежь на 2–3 части. Одну оставь на еду, остальные - в вакуум. В таком виде сыр может лежать неделями и оставаться идеальным, будто его только что отрезали от большой головы.
2. Лайфхак с заморозкой: жидкое в твердое
Я обожаю варить домашние бульоны, но они занимают кучу места в кастрюлях. Как завакуумировать жидкость, чтобы она не вытекла при откачке воздуха?
Решение:Налейте бульон (или суп) в пакет, поставьте его в морозилку прямо в открытом виде на пару часов. Когда он схватится в лед - смело вакуумируйте! Получаются плоские «кирпичики», которые идеально складываются в морозилке стопкой. Размораживать -одно удовольствие.
3. Свежая зелень круглый год
Зелень-самый капризный гость в холодильнике. Чтобы укроп и петрушка не превратились в кашу под давлением вакуума, я их сначала слегка подмораживаю на доске буквально 15 минут, а уже потом пакую. Либо использую специальный режим для «нежных» продуктов, если он есть в приборе.
4. Маринование за 15 минут вместо 5 часов
Это просто разрыв шаблона! Из-за того, что вакуум «раскрывает» поры мяса или птицы, маринад проникает внутрь моментально. Завакуумировала куриные грудки с соевым соусом и чесноком - и через 15-20 минут их уже можно бросать на сковороду. Мясо получается нежнейшим.
5. Подписывайте пакеты!
Девочки, не повторяйте моих ошибок. В вакууме и заморозке свиной фарш, говяжий и кусочек индейки через неделю выглядят абсолютно одинаково. Обычный перманентный маркер - наш лучший друг. Пишем дату упаковывания и что внутри.
Что в итоге?
После уборки мой холодильник выглядит как с картинки в Пинтерест.
Никаких запахов. Вообще. Даже если рядом лежит разрезанный лук и рыба.
Куча свободного места.Пакеты плоские, их можно складывать друг на друга или ставить «книжкой».
Реальная экономия.Я перестала выбрасывать еду. Каждый кусочек идет в дело.
А у вас есть вакууматор?Пользуетесь или стоит без дела?
Вообще, я перепробовала много пакетов для вакууматора, но самые оптимальные нашла здесь:
https://ozon.ru/s/vakuumnayaupakovkarf
они же на вб:
Поделитесь своими хитростями в комментариях, давайте расхламляться вместе! 👇
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, впереди много полезных обзоров для дома!