Хотите приготовить что-то вкусное, сытное и при этом не слишком сложное? Значит это именно то, что вам нужно! Нежный, воздушный фарш за счет добавления кабачка, пропитанный ароматом обжаренных грибов создает удивительное сочетание. А золотистая, хрустящая корочка так и манит попробовать! Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания!
Как вы уже догадались, секретный ингредиент именно кабачок!!!
Кабачок делает фарш «воздушным», легким и конечно снижает калорийность.
Для сегодняшнего рецепта нам понадобятся:
- Фарш свино-говяжий — 0,5 кг.;
- Кабачок — 250гр. (1шт.);
- Лук репчатый крупный - 2 шт.;
- Грибы шампиньоны— 250 гр.;
- Куриное яйцо С0 — 1 шт.;
- Соус ореховый — 1 ст.л.;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
!!! Лучше конечно грибы лесные, они ароматнее.
Знакомимся - Ореховый соус !!! Прекрасная приправа включающая в себя измельчённые орехи (грецкий, кешью, арахис, миндаль, фундук) с добавлением специй, масла, уксуса, соевого соуса и др. ингредиентов. Он придаёт блюдам насыщенный ореховый вкус, аромат и приятную текстуру, может использоваться как заправка для салатов, дополнением к мясу, рыбе, овощам, пасте.
Приступим.
Мясо промыть, просушить, нарезать кусочками. Луковицы почистить нарезать под мясорубку. Перемолоть мясо c луком.
Кабачок натереть на мелкой терке, можно не очищать, только отрезать "носик" и «попку». Хорошенько отжать. Лишняя жидкость на мне к чему. Смешать фарш и кабачок, всыпать приправы и соль. Отбить как на люля. (см. статью Люля-кебаб в духовке вкуснее всех )
Грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле с добавлением соли и черного перца. Жарить грибы до испарения влаги.
Репчатый лук по желанию. Начинку остудить. Добавить столовую ложку орехового соуса, перемешать. Готово.
Формируем зразочки.
Влажными руками взять столовую ложку фарша с горкой, скатать в ладошке колобок и сдавить его до лепешки. В центр лепешки положить чайную ложку (тоже с горкой) начинки.
Слепить края лепешки, придать форму «овал» или «круг». Заметьте, в муке я не обваливаю.
Обжаривать в раскаленной с маслом сковороде до золотисто-коричневой корочки. У меня ушло по 4 минуты на одну сторону.
Обжаренные зразы выложить в форму для запекания, выстеленную пергаментной бумагой.
Прогреть духовой шкаф до 180 градусов. Отправить зразы загорать на 25 минут.
Подавать с любым гарниром абсолютно!!! Приятнейшего всем всем!!!
Не забудьте подписаться и оставить свой комментарий – мне очень интересно ваше мнение.
Хочу напомнить, что есть такие статьи: Зразы с яйцом, Свиные отбивные в пивном кляре, Куриные котлеты с маслом внутри, Котлеты из свинины с кабачком и сыром.
Друзья, если вам нравится контент на канале и вы хотите поддержать его развитие, буду очень рад вашим донатам. Любая сумма поможет мне создавать еще больше интересного и полезного для вас! Спасибо.