Если любите домашнюю выпечку с простой и вкусной начинкой, обязательно попробуйте эту галету. Хрустящее тесто, нежная творожная начинка, яйца и ароматный зелёный лук — идеальное сочетание для сытного завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
ЧТО:
Для теста:
Цельнозерновая пшеничная мука — 130 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Кефир — 50 мл
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — 1 ч. л. (по желанию, для посыпки)
Для начинки:
Творог — 80 г
Натуральный йогурт — 100 мл
Зелёный лук — по вкусу
Яйца — 3 шт.
Соль — щепотка
КАК:
1. В миске соедините все ингредиенты для теста и замесите мягкое, эластичное тесто. При необходимости добавьте немного муки, чтобы оно не липло к рукам. Уберите тесто в холодильник на 10 минут.
2. Для начинки отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко порубите.
3. Смешайте творог, йогурт, яйца, зелёный лук и щепотку соли до однородной массы.
4. Охлаждённое тесто раскатайте в тонкий круг. Выложите начинку в центр, оставляя свободными края.
5. Аккуратно заверните края теста к центру, формируя открытую галету. Смажьте бортики йогуртом или сметаной и при желании посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 35 минут, пока края не станут золотистыми и аппетитно румяными.
Подавайте галету тёплой или полностью остывшей — она одинаково вкусна в любом виде. Сытно, ароматно и по-домашнему уютно!